抹茶口味提拉米蘇(無使用鮮奶油)


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蛋糕表面模仿蘚苔植物🍃
無添加鮮奶油,不但能減少熱量,仍然能做出綿密濃稠的提拉米蘇喔

時間
20 分鐘
食材
手指餅乾
20條
消化餅乾
5片
抹茶粉
適量
蛋黃組
蛋黃
5顆
細白砂糖
50g
Mascarpone起司
500g
Baileys貝禮詩香甜酒
20g
蛋白組
蛋白
5顆
細白砂糖
50g
  • 1
    蛋黃液加入砂糖打至發白,拌入起司攪拌至柔軟狀態後再加入香甜酒調味。
  • 2
    砂糖分次加入蛋白液中打至乾性發泡,分次拌入步驟一個起司糊中(使用刮刀拌勻勿過度攪拌以免消泡)。
  • 3
    手指餅乾沾抹茶後排好,到再倒入步驟2的起司糊,再放一層餅乾,再倒入一層起司糊,灑上壓碎的消化餅乾。冰到冰箱冷藏一天,要吃之前再灑上適量的抹茶粉裝飾。
小撇步

吧抹茶換成濃縮咖啡,抹茶粉換成可可粉就是原味的提拉米蘇喔。

2017/04/16 發表 1,516 瀏覽
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