土式香草巧克力豆酥餅


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我發覺老媽很喜歡我做的餅乾😍。家裡的餅乾很容易就吃光了。因為餅乾熱量很高,有很長一段時間不太做,怕肥。既然老媽喜歡,有很好的理由,把以前常做的餅乾做出來讓老媽嚐嚐,也順便整理食譜。今天就再做一種簡單的土式酥餅,上面有巧克力豆,這裡也常常有賣現成的,口感酥潤,入口即化,很適合老人家。我也很喜歡這種酥潤的口感,做法很簡單,你要不要試試看啊?

食材
奶油
130克
葵花油
3/4米杯
糖粉
1/2米杯
玉米粉
3/4米杯
麵粉
快3米杯
香草糖粉
5克
泡打粉
5克
1咪咪
表面裝飾
巧克力豆
1把
  • 1
    先把所有的材料備好,奶油室溫放軟,不用奶油的話,也可以用乳瑪琳取代,不過最好還是用奶油。這個酥餅一定要用糖粉,不可以用一般砂糖。用玉米粉可以讓口感更細緻酥潤。
  • 2
    將所有材料和一半的麵粉倒入攪拌盆裡,用手拌勻,剩下的麵粉慢慢加,直到成團,應該是快300克,不到300克的份量。揉好以後放在冰箱20-30分鐘,讓麵團休息一下。
  • 3
    拿出麵團,再次揉好麵,分成3快如圖。
  • 4
    拿出一塊,用手捏成長條形,再用菜刀整形兩邊,會更整齊一些,上面撒上適量的巧克力豆,稍微按壓才不容易脫落,然後用鋸齒刀或是一般菜刀切成喜歡的形狀,大約一條可以切10小塊,切好以後用菜刀鏟起,放在有烤盤紙的烤盤上。
  • 5
    依序擺好,注意間隔,可以烤一盤。
  • 6
    烤箱預熱,180度,中下層,大約烤20分鐘,至少15分鐘。每家烤箱不同,所以時間也不太一樣。這個餅乾不會是金黃色,是白色微黃,和我一般烤的鹹酥餅不同,這個在土耳其是Un kurabiyesi的一種簡單的做法,一般做這種餅乾需要打發奶油比較麻煩,這樣簡單,可是口味幾乎一樣。
  • 7
    非常適合老年人的一種酥餅,入口即化,很好吃。喜歡的朋友可以試試看喔⋯⋯
2017/04/13 發表 534 瀏覽
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