土式香草巧克力豆酥餅
描述
我發覺老媽很喜歡我做的餅乾😍。家裡的餅乾很容易就吃光了。因為餅乾熱量很高，有很長一段時間不太做，怕肥。既然老媽喜歡，有很好的理由，把以前常做的餅乾做出來讓老媽嚐嚐，也順便整理食譜。今天就再做一種簡單的土式酥餅，上面有巧克力豆，這裡也常常有賣現成的，口感酥潤，入口即化，很適合老人家。我也很喜歡這種酥潤的口感，做法很簡單，你要不要試試看啊？
步驟
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先把所有的材料備好，奶油室溫放軟，不用奶油的話，也可以用乳瑪琳取代，不過最好還是用奶油。這個酥餅一定要用糖粉，不可以用一般砂糖。用玉米粉可以讓口感更細緻酥潤。
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將所有材料和一半的麵粉倒入攪拌盆裡，用手拌勻，剩下的麵粉慢慢加，直到成團，應該是快300克，不到300克的份量。揉好以後放在冰箱20-30分鐘，讓麵團休息一下。
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拿出麵團，再次揉好麵，分成3快如圖。
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拿出一塊，用手捏成長條形，再用菜刀整形兩邊，會更整齊一些，上面撒上適量的巧克力豆，稍微按壓才不容易脫落，然後用鋸齒刀或是一般菜刀切成喜歡的形狀，大約一條可以切10小塊，切好以後用菜刀鏟起，放在有烤盤紙的烤盤上。
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依序擺好，注意間隔，可以烤一盤。
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烤箱預熱，180度，中下層，大約烤20分鐘，至少15分鐘。每家烤箱不同，所以時間也不太一樣。這個餅乾不會是金黃色，是白色微黃，和我一般烤的鹹酥餅不同，這個在土耳其是Un kurabiyesi的一種簡單的做法，一般做這種餅乾需要打發奶油比較麻煩，這樣簡單，可是口味幾乎一樣。
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非常適合老年人的一種酥餅，入口即化，很好吃。喜歡的朋友可以試試看喔⋯⋯
