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廚房女漢子Rita's
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麻油煎蛋

麻油煎蛋

描述

天氣熱,整天都待在冷氣房裡,不知不覺的手腳容易冰冷,特別是在熬過了女生每個月情緒容易不好的那星期,用ㄧ點麻油把薑煎香後,再煎蛋,蛋裡帶著薑和麻油的香氣實在是很有層次。是簡單又便宜的食補喔~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

509 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥用可飲用水洗淨後擦乾切花備用,薑切略有厚度的片狀,蛋加調味料打散。

    用可飲用水洗淨後擦乾切花備用,切略有厚度的片狀,蛋加調味料打散。

  • 鍋燒熱後下ㄧ湯匙麻油,小火將薑煎香。

    鍋燒熱後下ㄧ湯匙麻油,小火將煎香。

  • 薑煎香後取出,加入剩下的麻油,開中小火並倒入蛋汁,如想要做有螺旋狀的煎蛋,就是拿ㄧ枝筷子從最邊緣往中間移動後轉動鍋子,另一枝筷子從對角邊緣ㄧ樣往中間移再次回轉鍋子。
(當然也可以直接倒入蛋液煎熟就好喔~)

    煎香後取出,加入剩下的麻油,開中小火並倒入蛋汁,如想要做有螺旋狀的煎蛋,就是拿ㄧ枝筷子從最邊緣往中間移動後轉動鍋子,另一枝筷子從對角邊緣ㄧ樣往中間移再次回轉鍋子。 (當然也可以直接倒入蛋液煎熟就好喔~)

  • 接著就用小火慢煎到表面蛋液都凝固了就可以翻面煎個半分鐘即可起鍋,放上煎香的薑片,撒上少許蔥花,趁熱享用。

    接著就用小火慢煎到表面蛋液都凝固了就可以翻面煎個半分鐘即可起鍋,放上煎香的片,撒上少許花,趁熱享用。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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