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好友說懷念小時候家的味道
於是我聽她敘述的感覺
希望能重現她記憶的味道
也期待她能吃的開心

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
豬肋骨
6-8隻
白米
2杯
洋蔥
1顆
皮蛋
2顆
鹹蛋
1顆
1小匙
烹大師
1小匙
玄米油
1茶匙
  • 1
    白米洗淨,放冷凍備用
  • 2
    豬肋骨川燙後,用冷水沖(流動水沖約1分鐘)
  • 3
    鑄鐵鍋加少許油,炒香洋蔥粒 炒到洋蔥回軟
  • 4
    加水(約鍋子的7分滿),加豬肋骨。蓋鍋蓋,滾後轉小小火,煲30分鐘 *這時可以用濾網撈除雜質
  • 5
    皮蛋、鹹蛋切小小丁,和冷凍後的白米一起加進去煮。煮約20分鐘,米粒軟爛即可
2017/04/12 發表 1,231 瀏覽
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