蕪菁咖哩牛肉
描述
Turnips是個很可愛的蔬菜，這次買的不是裏頭全紅肉的，而是比較偏像蘿蔔感覺的類型。
步驟
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將牛肉片和牛肉塊加點橄欖油煎至八九分熟，加入咖哩粉炒香
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加入其他食材至鍋中，拌至炒香，約五分鐘（此步驟可以再增加些咖哩粉調味）
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加入高湯塊&水，煮滾轉小火，15分鐘就OK囉
小撇步
蕪菁口感和白蘿蔔有點像，但沒那麼脆硬，烹調時易熟軟，吃起來口感較溫順帶甜，質地有點像甜瓜類的水果，細緻順口，就算要生吃也是OK的。
想吃簡單清淡的咖哩牛肉，一定要用咖哩粉！因為咖哩塊的熱量非常高，雖吃起來拌飯的口感也很好，但吃了兩三餐應該就會很膩，如果改用咖哩粉逐次調味，不但可以調整咖哩味濃淡比例，也可以用來汆燙西芹番茄等蔬菜，想減肥的人也可以用這招來提點味，真的很實用。
