初學小廚娘 39 食譜 81 粉絲 追蹤 簡單快速魚香豆腐 描述 本來以為很難,結果第一次煮非常順利,好開心! 155 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 絞肉 一碗 薑末 適量 蒜末 適量 蔥末 適量 豆瓣醬 兩大匙 嫩豆腐 一盒 調味料 醬油 一大匙 糖 適量 水 半碗 步驟 蔥薑蒜切末、豆腐切片(不要太薄)、絞肉備妥 熱油鍋後下豆腐煎到變色後撈起 同鍋補一點油,下豆瓣醬炒香,再加蔥薑蒜炒香後,再加上絞肉炒熟 最後加入豆腐、糖、水半碗,煮到近收乾,加少量太白粉收汁即可 小撇步 煎豆腐不要一直翻,等煎一面一段時間再翻較不會碎掉。(如果非不沾鍋,油鍋要先下油熱一分鐘再下豆腐) 2,404 瀏覽 2017/04/11 發表