《餐桌故事》塔香煸雞腿

雞腿洗淨切塊，吸乾水分，以少量的醬油抓醃。 把1/3根紅蘿蔔斜切片，備用。 新鮮蒜頭切薄片，竟量保持外皮一起切片（新鮮蒜頭的外皮像蒜苗外皮一樣有不一樣的香氣）辣椒切片備用。

等配料切好後，熱鍋熱油把切塊雞腿，皮向下煎酥（如果不嫌麻煩可以過油）之後放入蒜片辣椒片（怕辣可不加）煸香再放入紅蘿蔔片轉中火，炒香至紅蘿蔔片熟後，加入少許白胡椒粉，洗淨的甜羅勒轉大火快炒，即可。