寶寶版柚香杯子蛋糕


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香噴噴的杯子蛋糕,不加發粉
寶寶👶🏻吃了最健康,一杯一口剛剛好👍
家中小烤箱就可以完成了喲

食材
A
蛋黃
3顆
柚子醬
70公克
沙拉油
25公克
牛奶
35公克
低筋麵粉
50公克
B
蛋白
3顆
細砂糖
40公克
  • 1
    把蛋白跟蛋黃分開(容器要乾淨無油)
  • 2
    蛋黃、沙拉油、牛奶、柚子醬、低筋麵粉(過篩)拌勻,必需無顆粒才不會影響口感
  • 3
    蛋白加糖打發(打至乾性發泡)
  • 4
    A(蛋黃糊)+B(打發蛋白)拌勻
  • 5
    紙杯倒入蛋糊9分滿(敲一下桌子讓空氣跑出),入烤箱烘烤,表面變焦黃色即可出爐
小撇步

1.蛋白要分乾淨,不能有蛋黃,才不會影響打發,容器必需乾淨無油
2.出爐時可用電扇馬上冷卻比較不會「消風」

2017/04/10 發表 1,466 瀏覽
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討論共 2 則

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我是用一般家用小烤箱而已,沒辦法設定溫度

6 days ago
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預熱烤箱溫度要多少?烤的時候溫度多少,幾分鐘?

6 months ago