蜂蜜柚子蛋糕
步驟
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準備材料
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把雞蛋分蛋白和蛋黃
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蛋黃加入牛奶,攪拌勻
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加入植物油,攪拌勻
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加入過篩的低筋麵粉,拌勻至無粉狀
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加入蜂蜜柚子醬,攪拌勻
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蛋白攪打至粗泡
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加入細砂糖,繼續攪打
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蛋白霜攪打至有尖挺狀,呈乾性發泡
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取1/3蛋白霜放進蛋黃麵糊裡,拌勻
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把拌勻的麵糊倒進餘下的蛋白霜裡,快速拌均勻
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裝進6寸模具,往枱面輕震出氣泡
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放進已預熱的烤箱,150度,中下層,烤50分
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出爐後,先往枱面震出熱氣
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倒扣在網架上
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待晾涼後,在脫模就可以
小撇步
烤箱的溫度和時間,依自家的去調整
