蜂蜜柚子蛋糕 把蛋糕麵糊裡加入香甜的蜂蜜柚子醬,讓蛋糕的口感多了柚子的香甜味道,再搭上一杯蜂蜜柚子茶,蜂蜜柚子蛋糕很快就掃光了~

蜂蜜柚子蛋糕


Trasha安安
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把蛋糕麵糊裡加入香甜的蜂蜜柚子醬,讓蛋糕的口感多了柚子的香甜味道,再搭上一杯蜂蜜柚子茶,蜂蜜柚子蛋糕很快就掃光了~

食材
  • 1
    準備材料
  • 2
    把雞蛋分蛋白和蛋黃
  • 3
    蛋黃加入牛奶,攪拌勻
  • 4
    加入植物油,攪拌勻
  • 5
    加入過篩的低筋麵粉,拌勻至無粉狀
  • 6
    加入蜂蜜柚子醬,攪拌勻
  • 7
    蛋白攪打至粗泡
  • 8
    加入細砂糖,繼續攪打
  • 9
    蛋白霜攪打至有尖挺狀,呈乾性發泡
  • 10
    取1/3蛋白霜放進蛋黃麵糊裡,拌勻
  • 11
    把拌勻的麵糊倒進餘下的蛋白霜裡,快速拌均勻
  • 12
    裝進6寸模具,往枱面輕震出氣泡
  • 13
    放進已預熱的烤箱,150度,中下層,烤50分
  • 14
    出爐後,先往枱面震出熱氣
  • 15
    倒扣在網架上
  • 16
    待晾涼後,在脫模就可以
小撇步

烤箱的溫度和時間,依自家的去調整

2018/10/01 發表 5,048 瀏覽
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討論共 3 則

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裂的很誇張是哪裡出錯了 QAQ

a year ago
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作者回應

應該是烤箱溫度過高,可以調降溫度試試,或是買個烤箱溫度計,因為就算同品牌的烤箱,烤箱的溫度也會不同的.

a year ago
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如果是使用自製的蜂蜜柚子醬 有需要調整嗎

a year ago
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作者回應

自製的蜂蜜柚子醬,如和市面上的一樣稠狀,甜度也差不多的話,應該是不用調整,若自制的醬太水的話,就要調整降少份量。

a year ago
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您好~想請問出爐後馬上就消風是什麼原因😭
另外,這個食譜超棒的!!蛋糕超好吃!非常感謝🙏

a year ago
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作者回應

因為沒有看到過程圖,只能說大部份的原因是蛋白霜沒有完全打發,或者是沒有完全烤熟.

a year ago

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