winn 22 食譜 28 粉絲 追蹤 鹹蛋青苦瓜 #素食 #蔬食 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 半條 鹹蛋 一顆 蒜末 適量 蔥末 適量 辣椒末 適量 白胡椒 適量 步驟 苦瓜切片,鹹蛋蛋黃蛋白分開,分別切末備用。 起水鍋加鹽,煮滾後加入苦瓜川燙至脆熟瀝出備用。 起油鍋,油熱後加入蛋黃末拌炒至起泡,起泡後加入苦瓜拌炒,拌勻後加入蔥蒜辣椒末拌炒。 最後加入蛋白末及白胡椒拌炒,關火,上桌! 小撇步 炒蛋黃的油要稍多,油熱了以後再加入蛋黃,才能完全起泡。 5,752 瀏覽 2017/04/10 發表