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鹹蛋青苦瓜

鹹蛋青苦瓜
83 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜切片,鹹蛋蛋黃蛋白分開,分別切末備用。

  • 起水鍋加鹽,煮滾後加入苦瓜川燙至脆熟瀝出備用。

  • 起油鍋,油熱後加入蛋黃末拌炒至起泡,起泡後加入苦瓜拌炒,拌勻後加入辣椒末拌炒。

  • 最後加入蛋白末及白胡椒拌炒,關火,上桌!

小撇步

炒蛋黃的油要稍多,油熱了以後再加入蛋黃,才能完全起泡。

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