❎🅾🍜xo醬炒蘿蔔糕

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蘿蔔糕可以乾煎也可以煮湯,也可以與煮剩多餘的蔬菜炒出一道正餐,用XO醬做主要的調味,做法簡單,快速的一餐

食材

蘿蔔糕 4片
配料
雞蛋 2顆
青蔥 1根
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半根
黑木耳 2片
大蒜 1顆
調味料
XO醬 2匙
白胡椒粉 少許
黑醋 1匙
  • 1買了一塊柴燒蘿蔔糕,口感介於台式與港式蘿蔔糕之間,不像台式比較硬也不像港式的軟,所以也適合炒與煮湯,看需求而切幾片的量
  • 2切成一口左右大小的塊狀,熱油鍋,中小火煎到兩面焦黃,盛盤備用
  • 3雞蛋打散加入鹽巴調味,煎成蛋塊盛起備用,青蔥切段,蔥白蔥綠分開,紅蘿蔔刨絲,黑木耳,洋蔥切絲,大蒜切片
  • 4大蒜先爆香放入洋蔥炒到透明,下蔥白,紅蘿蔔,黑木耳一起拌炒,等蔬菜變軟把煎過的蘿蔔糕,蛋塊放進來,輕輕拌炒不要弄糊,如果太乾可以加半碗水,把XO醬加進來,拌炒均勻,撒上白胡椒粉,嗆點鍋邊醋,水收乾就OK了
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小撇步

如果喜歡辣味可以再加上辣椒醬或紅辣椒,配料可以查看冰箱裡面有剩下的蔬菜都可以利用

2017/04/09 發表 1,248 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這道食譜幾人份

9 months ago
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作者回應

4片差不多是2人的份量,每個人食量不同,所以沒有一定的公式……😀

9 months ago