❎🅾🍜xo醬炒蘿蔔糕
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蘿蔔糕可以乾煎也可以煮湯，也可以與煮剩多餘的蔬菜炒出一道正餐，用XO醬做主要的調味，做法簡單，快速的一餐
食材
蘿蔔糕
4片
配料
雞蛋
2顆
青蔥
1根
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半根
黑木耳
2片
大蒜
1顆
調味料
XO醬
2匙
白胡椒粉
少許
黑醋
1匙
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1買了一塊柴燒蘿蔔糕，口感介於台式與港式蘿蔔糕之間，不像台式比較硬也不像港式的軟，所以也適合炒與煮湯，看需求而切幾片的量 -
2切成一口左右大小的塊狀，熱油鍋，中小火煎到兩面焦黃，盛盤備用
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3雞蛋打散加入鹽巴調味，煎成蛋塊盛起備用，青蔥切段，蔥白蔥綠分開，紅蘿蔔刨絲，黑木耳，洋蔥切絲，大蒜切片
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4大蒜先爆香放入洋蔥炒到透明，下蔥白，紅蘿蔔，黑木耳一起拌炒，等蔬菜變軟把煎過的蘿蔔糕，蛋塊放進來，輕輕拌炒不要弄糊，如果太乾可以加半碗水，把XO醬加進來，拌炒均勻，撒上白胡椒粉，嗆點鍋邊醋，水收乾就OK了
小撇步
如果喜歡辣味可以再加上辣椒醬或紅辣椒，配料可以查看冰箱裡面有剩下的蔬菜都可以利用