留學生想家好料理-蔥油餅


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到了法國每天早上起床
就會想念台灣家裡樓下的「鮪魚蛋餅」
這款蔥油餅
加顆蛋鋪上鮪魚罐頭就成了美味的早餐店必點菜

簡單的步驟、簡單的食材
還可以做好放在冷凍
每天早上免退冰直接放上煎鍋煎
10分鐘後香噴噴的早餐就出爐啦💕💕

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
麵團
中筋麵粉(T55)
540克
溫水
300克
鹽巴
10克
內餡
蔥白、蔥綠
一把
沙拉油或豬油
半杯
麻油
適量
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
  • 1
    從麵團開始
  • 2
    把麵團所有材料放進攪拌盆後用叉子攪拌
  • 3
    成團後,用手繼續揉
  • 4
    揉至表面光滑,用保鮮膜覆蓋,鬆弛20分鐘
  • 5
    麵團鬆弛時,開始準備內餡 把所有內餡材料攪拌均勻
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  • 6
    取出麵團,桿平至大約厚0.5公分
  • 7
    把內餡鋪入後,捲起麵團
  • 8
    把蔥捲切約厚4公分,轉向桿平。 ❗️放入冷藏鬆弛至少一小時
小撇步

1.內餡使用豬油會更香
2.蔥油餅放置冷凍可以保存一個月
3.不用退冰便可直接放置平底鍋加熱

2017/04/09 發表 4,599 瀏覽
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討論共 1 則

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國外有香油嗎??可以用什麼替代?

a year ago
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作者回應

您好:我是用麻油喔!在法國的中超買的。

a year ago