留學生想家好料理-蔥油餅
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到了法國每天早上起床
就會想念台灣家裡樓下的「鮪魚蛋餅」
這款蔥油餅
加顆蛋鋪上鮪魚罐頭就成了美味的早餐店必點菜
簡單的步驟、簡單的食材
還可以做好放在冷凍
每天早上免退冰直接放上煎鍋煎
10分鐘後香噴噴的早餐就出爐啦💕💕
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
麵團
中筋麵粉（T55）
540克
溫水
300克
鹽巴
10克
內餡
蔥白、蔥綠
一把
沙拉油或豬油
半杯
麻油
適量
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
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1從麵團開始 -
2把麵團所有材料放進攪拌盆後用叉子攪拌
-
3成團後，用手繼續揉
-
4揉至表面光滑，用保鮮膜覆蓋，鬆弛20分鐘
-
5麵團鬆弛時，開始準備內餡 把所有內餡材料攪拌均勻
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6取出麵團，桿平至大約厚0.5公分
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7把內餡鋪入後，捲起麵團
-
8把蔥捲切約厚4公分，轉向桿平。 ❗️放入冷藏鬆弛至少一小時
小撇步
1.內餡使用豬油會更香
2.蔥油餅放置冷凍可以保存一個月
3.不用退冰便可直接放置平底鍋加熱