玉米脆片果乾餅乾〞
描述
四月的乍暖還寒
動盪的溫度計，壓不住烤焙香氣瀰漫的滿室溫暖
以小花妝點的餅乾，彷彿也捎來些許春天的氣息~✿
（12片，1片約95大卡）
步驟
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無鹽奶油放室溫軟化後，加入細砂糖後攪拌至鬆軟
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分3次加入蛋液拌勻後，篩入低筋麵粉，改用刮刀以拌壓方式拌勻麵團
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加入玉米脆片及果乾後拌勻
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將麵團分成12小份，用手壓成餅狀後放在鋪好烘焙紙的烤盤上，再用南瓜子在餅乾表面裝飾成小花
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放入預熱好的烤箱中，180度烤約15~20分鐘，取出後放在網架上冷卻
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餅乾本身質地較酥鬆，但因加入脆片及南瓜子， 整體吃起來是酥脆的口感~ 主要甜度來自果乾，因此甜味較具層次，不像一般砂糖膩口唷~
小撇步
1.蛋液需逐次加入拌勻，一次全部加入可能會讓奶油變油水分離
2.整形時將葡萄乾盡量塞入麵團中，較不會影響裝飾
3.果乾可依個人喜好替換或混合使用，若是顆粒較大的果乾（例如草莓乾、奇異果乾或芒果乾等），可先用廚房剪刀剪小粒後再加入
4.餅乾烤完後放在網架上冷卻，以避免底部因熱氣變濕軟
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