巧克力玉米片餅乾

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酥酥脆脆的餅乾最迷人,尤其是巧克力風味,更是經典不敗的好滋味~

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食材

無鹽奶油 80g
糖粉 50g
蛋白 30g
低筋麵粉 100g
玉米片 30g
高熔點巧克力豆 25g
  • 1 將玉米片裝進塑膠袋中略壓碎,烤箱預熱150度西
  • 2 將室溫軟化無鹽奶油加入糖粉用刮刀壓拌均勻,再用電動打蛋器攪至鬆發變白
  • 3 分次少量加入蛋白,並持續用電動打蛋器攪拌至顏色變淡且蓬鬆之奶油糊
  • 4 將低筋麵粉過篩先略拌勻,再將玉米片碎片、巧克力豆以不規則方向拌勻後,用湯匙舀起適量的麵糊放在烤盤上,須注意預留約4cm間距(約可做20個左右)
  • 5 放進預熱150度烤箱烤25min左右即可享用囉
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2014/06/16 發表 1.3 萬 瀏覽

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