巧克力玉米片餅乾
食材
無鹽奶油
80g
糖粉
50g
蛋白
30g
低筋麵粉
100g
玉米片
30g
高熔點巧克力豆
25g
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1 將玉米片裝進塑膠袋中略壓碎，烤箱預熱150度西
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2 將室溫軟化無鹽奶油加入糖粉用刮刀壓拌均勻，再用電動打蛋器攪至鬆發變白
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3 分次少量加入蛋白，並持續用電動打蛋器攪拌至顏色變淡且蓬鬆之奶油糊
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4 將低筋麵粉過篩先略拌勻，再將玉米片碎片、巧克力豆以不規則方向拌勻後，用湯匙舀起適量的麵糊放在烤盤上，須注意預留約4cm間距（約可做20個左右）
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5 放進預熱150度烤箱烤25min左右即可享用囉
小撇步
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