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蘇菲的彩色城堡

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蒜酥蝦～啤酒的最佳夥伴

蒜酥蝦～啤酒的最佳夥伴

描述

介紹這道超級簡單，但一端出來又會嚇死人的餐廳級料理～登！登！登！那就是蒜酥蝦！
只要大火依序炒香大量的蒜末、薑片和蔥末等辛香料，簡單用胡椒和鹽巴調個味道，最後再撒上大量的蒜酥，即可美味上桌了呢！

更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/IX1Ww
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

1,174 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

新鮮蝦子

600g
蒜末

1顆
蔥末

3支
薑片

5片
辣椒

1根
蒜酥

1大匙
鹽巴

適量
米酒

適量

步驟

將蝦子用清水洗淨，修剪一下蝦頭，蔥切段，蒜頭和薑切片。（全蝦也可以先去蝦腸喔，用刀子在尾部切一小刀但不切斷，可以在切開的地方很明顯看到蝦泥，接著就把它抽出來。）
加少許油，起油鍋，爆香蔥白、蒜頭和薑片。（綠青蔥的部分可以最後再下！）
放入洗淨的蝦子翻炒一下。
加入米酒翻炒，提升香氣！
加入鹽巴和白胡椒粉調味。
再加入辣椒翻炒！（喜歡辣味更明顯的朋友，可以在步驟2時加入爆香喔！）
加入蔥綠的部分再翻炒一下！
開大火，收汁一下，就可以灑上蒜酥，準備裝盤囉！

小撇步

自己在家也能炒出這樣一道色香味十足而且又經濟實惠的料理，而且也不一定要用泰國大頭蝦，有什麼蝦就用什麼蝦炒，當然最好是用無毒白蝦，吃起來也比較安心啦，而且個頭也比較小，在家比較好掌控熟度！

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2017/04/10 發表

蘇菲的彩色城堡 157 食譜 2,520 粉絲

大家好，我是愛煮菜、購物與旅行的 Clare。在這裡跟大家分享我的料理心得，歡迎大家上「蘇菲的彩色城堡」跟我分享大小事。 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

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