老高烘焙厨房 32 食譜 51 粉絲 追蹤 巧克力香蕉杯子蛋糕 描述 采用中筋面粉增添蛋糕的口感,浓郁的巧克力香和香蕉的提味,说的上是舌尖上的美味。(食谱参考自Brian Cuisine) #烘焙 #蛋糕 #杯子蛋糕 #派對 470 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋面粉 130克 无糖可可粉 35克 即溶咖啡 5克 泡打粉 1tsp 盐 1/4tsp 室温蛋(全颗) 1颗 蛋黄 1颗 砂糖 120克 葵花油 60克 熟香蕉 150克 温牛奶 120克 分組1 苦甜巧克力 90克 无盐奶油 110克 糖粉 60克 步驟 将中筋,可可粉,即溶咖啡和泡打粉过筛备用。 全蛋,蛋黄和糖打发至泛白,形成漂亮的乳霜,然后加入葵花油用刮刀搅拌均匀,再加入香蕉泥,再加入过筛的粉类,继续拌均,最后加入温牛奶拌均即可。 烤箱预热180度,把面糊倒入玛芬模里(当然模里要有玛芬纸杯模),烤25分钟至熟,取出来放在网架上放凉,满满的满分蛋糕多漂亮。 现在来制作巧克力霜。 巧克力隔水融化备用。 奶油室温化然后加入糖粉打发至松软,然后加入巧克力酱继续打发均匀,装在挤花袋里,放入冰箱,等到蛋糕凉了,就可以挤花装饰。 将巧克力奶油挤在杯子蛋糕上,加上随心所欲的装饰,美美的巧克力香蕉杯子蛋糕大功告成了。 1.2 萬 瀏覽 2017/04/07 發表