鹽漬蘿蔔葉(惜物愛物珍惜可用食材)


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採收了今年最後一棵白蘿蔔、幾株生菜與香草植物,時序的推移在菜園裡最明白不過,種下春、夏蔬菜,拔除旺盛的草兒,願它們能平安渡過今夏的風風雨雨。白蘿蔔葉可別丟棄,加上一茶匙鹽巴搓揉菜葉後放進塑膠袋中置於冰箱冷藏鹽漬ㄧ個晚上,即可取出洗淨切碎,加入豆干丁、豆腐碎或絞肉拌炒,調味後即可盛盤,配粥或夾入饅頭、麵包中都美味喔!
願惜物愛物,珍惜可用食材。

食材
ㄧ株
1茶匙
  • 1
    加入ㄧ茶匙鹽巴仔細搓揉蘿蔔葉,放入塑膠袋中置於冰箱鹽漬ㄧ夜即可取出洗淨切碎,炒豆干丁與碎豆腐(木棉豆腐去水捏碎後入鍋拌炒,再加入切碎鹽漬蘿蔔葉)調味後配粥,或夾入饅頭、麵包都美味喔! 願惜物愛物,珍惜可用食材。
小撇步

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2017/04/07 發表 2,313 瀏覽
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