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自製豆漿又剩下了豆渣。豆渣雖然營養好,膳食纖維多,但總是烙餅煎餅也覺甚是無趣。今天稍稍變個花樣,倒變成了可以上的了場面的小菜。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
豆渣
230g
鮮蝦
10尾
絞肉
50g
紅蘿蔔絲
25g
小菠菜
2株
2個
鹽、胡椒、七味粉
適量
帕瑪森起士粉
1大匙
  • 1
    5尾鮮蝦去殼切小段,菠菜燙過捏乾水分切碎。將所有材料混勻。
  • 2
    將豆渣糰放入烤模,表面弄平。剩下的整尾鮮蝦剖半,鋪在最上層。
  • 3
    預熱好烤箱,以180℃烤20-25分鐘,或到表面金黃變色。
  • 4
    擺盤上菜。豆渣散發的豆香襯出雞蛋、鮮蝦的美味,外型也甚討好,是把豆渣再次利用和升級的好方法。
2017/04/07 發表 1,314 瀏覽
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