寶寶手指餅乾

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我的小朋友還沒1歲吃的餅乾還不能吃太甜,或太硬的餅乾,但又想為他做自己可以信賴的食物,讓他除了米餅還有別的選擇,自己做一定更健康,但口感可不會不好吃~淡淡的蛋香,微微的甜,一點鬆鬆的,含在嘴就化開了,很適合小朋友吃

食材

蛋黃 2個
蛋白 2個
20克
低筋麵粉 50克
  • 1蛋黃打到一點淡黃色
  • 2蛋白打到粗泡~不用1分鐘,加第一次糖
  • 3糖分2~3次加入,打到小彎勾
  • 4加入剛剛的蛋黄
  • 5麵粉(過塞)分2次加入,輕輕攪拌到沒有麵粉顆粒
  • 6用擠花袋擠到烤盤上,一定要用烘焙紙,才不会烤好黏在上面,擠時也要留一點間隔...用190度烤8~10分鐘
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小撇步

麵粉攪拌不要攪拌過頭才不會消泡

2017/04/04 發表 2,551 瀏覽

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討論共 3 則

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可是小朋還未滿1歲能吃蛋白嗎?

4 個月前
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請問一下這個餅乾烤完是軟而蓬鬆的嗎

7 個月前
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作者回應

是的...這個口感像牛力的口感..比較跟大人得餅乾,酥脆比較不像

7 個月前
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烤的顏色很漂亮喔

8 個月前