奶油蕃茄鮮蝦 ~ 附『實作影片』~


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(3-4人份)
大賣場內販售的冷凍蝦子, 解凍完後就可直接料理, 已去殼去腸泥,非常方便! 與牛蕃茄及奶油一起翻炒, 帶著濃郁的奶油湯汁, 可拌麵或拌飯, 輕輕鬆鬆就解決一餐, 健康又美味!

實作影片:https://www.youtube.com/watch?v=LtHqiQsS3Qs

食材
冷凍蝦子(去殼去腸泥、帶尾)
300g
洋蔥
165g
青蔥
40g
無塩奶油
20g
牛蕃茄
200g
15g
10g
清水
50-100cc
醃蝦調味料
乾燥百里香葉
1/4 茶匙
乾燥羅勒葉
1/4 茶匙
1/8 茶匙
黑胡椒粉
1/8 茶匙
調味料
1/4 茶匙
乾燥羅勒葉
1/4 茶匙
  • 1
    冷凍蝦子解凍、 洗淨、 用廚房紙巾擦乾水份、加入醃蝦調味料拌勻
  • 2
    洋蔥切條狀; 青蔥切細末; 牛蕃茄切塊狀; 蒜頭切片; 薑切細絲
  • 3
    炒鍋倒入1.5大匙油(份量外), 以中小火稍微燒熱, 倒入無塩奶油, 立刻倒入洋蔥拌炒約1分鐘;
  • 4
    再加入蒜片及薑絲拌炒約30秒; 將食材挪至一旁
  • 5
    將蝦子一隻隻放入(不要重疊),油煎約2分鐘、 翻面油煎約1分鐘至表面成金黃色、 撈起備用
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  • 6
    牛蕃茄塊加入鍋中, 倒入清水, 蓋上鍋蓋, 悶煮約1分鐘
  • 7
    掀蓋; 加入青蔥、蝦子, 翻炒一下
  • 8
    加入調味料拌勻即可
小撇步

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2017/04/13 發表 990 瀏覽
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