三不離食 216 食譜 927 粉絲 追蹤 西餐丙級-海鮮沙拉附油醋汁 描述 西餐丙級檢定 海鮮沙拉附油醋汁303-E2 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 煮海鮮A 洋蔥 1/4顆 西芹 半支 胡蘿蔔 20公克 蒜苗 10公克 水 500毫升 百里香葉 少許 月桂葉 1~2葉 塩 少許 煮海鮮B 鮭魚 30公克 花枝 80公克 淡菜 6顆 草蝦 6 隻 生菜絲及檸檬片 美生菜 100公克 檸檬片 2片 油醋汁 洋蔥碎 2小匙 蒜頭碎 2小匙 九層塔絲 約3~4葉 白酒醋 2大匙 橄欖油 2大匙 看全部食材 步驟 將煮海鮮A的部份先行煮出蔬菜的味道 入煮海鮮B的部份並以小火慢慢的煮,不可以大火以免造成海鮮煮的過熟影響口感 將美生菜切成細絲後泡入冰水裡約5到8分鐘後取出並濾乾水份備用 將油醋汁裡的食材依配方全部混合均勻即可 成品可以先將處理好的美生菜絲先行鋪於盤底後再將海鮮放置上同時再點綴些許的九層塔絲另附上一片檸檬角及調製好的油醋汁即可 421 瀏覽 2017/04/03 發表