🍝🍤🐙海鮮義大利麵

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義大利麵也是變化無窮,有各式醬汁口味,小精靈我比較偏好清炒乾炒口味,有時也會自己動手煮義大利麵,蒜香是基本款,這次加入海鮮,簡單方便乾爽又好吃

食材

義大利直麵 適量
橄欖油 少許
粗黑胡椒粒 少許
調味辛香料
大蒜 兩顆
乾辣椒 適量
白酒 少許
配料
鮮蝦 數尾
蛤蜊 數顆
透抽 1尾
  • 1海鮮類先洗淨,處理好備用,用深底鍋水燒開下點鹽巴,水滾後下麵條,變軟後撈一條麵條試試麵心有無熟透,如果內部還是硬的,再煮一下,也要不時用筷子攪翻,熟透後撈起,淋一點橄欖油稍微拌一下,以防糾結一團
  • 2起油鍋,加入適量的橄欖油,爆炒大蒜及乾辣椒,冒出香氣後下海鮮料拌炒加入白酒翻炒一下,加入一小碗水,把麵條放入,讓湯汁收乾,再翻炒使味道入味
  • 3湯汁收乾後再拌炒一下撒上黑胡椒粒就完成了
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小撇步

如果沒有白酒時可以用米酒可加可不加,有時手邊沒有其他配料時,就大蒜與乾辣椒亁炒做蒜香義大利麵也好吃,愛吃義大利麵的朋友們,一定要必備大蒜與乾辣椒,這是基本配備

2017/04/01 發表 1,035 瀏覽

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