蘋果米蛋糕🍎🍏🍎🍏
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用蓬萊米粉做出口感鬆軟又美味的蘋果蛋糕😋😋😋
熱量
食材
蘋果餡
蘋果
1顆
檸檬汁
1大匙
蛋黃糊
蛋黃
3個
奶油
10g
牛奶
30ml
砂糖
30g
蓬萊米粉
70g
蛋白霜
蛋白
3個
砂糖
40g
檸檬汁
1小匙
-
1把材料備妥 -
2蘋果削皮並且切薄片，加入1大匙檸檬汁拌勻
-
3製作蛋黃糊：將蛋黃、砂糖30g、軟化奶油放入碗裡攪拌均勻
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4加入牛奶還有過篩好的蓬萊米粉並且攪拌至無粉狀
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5製作蛋白霜：1小匙檸檬汁加入蛋白，分批把40g的砂糖加入蛋白，用自動攪拌器打打發至呈硬性發泡狀態
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6將打發後的蛋白加入蛋黃糊拌勻
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7蛋糕模鋪上烤盤紙，倒入蛋糕糊，將蘋果片放入蛋糕糊中
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8將蛋糕放入烤箱，放入前先敲一下把空氣敲出，烤箱溫度設定175度烤35分鐘。烤完後放涼就可以享用囉！
小撇步
1）糖份甜度可以依據自己喜歡調整
2）當把蛋白霜加入蛋黃糊時，不要過度攪拌
