蘋果米蛋糕🍎🍏🍎🍏

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用蓬萊米粉做出口感鬆軟又美味的蘋果蛋糕😋😋😋

食材

蘋果餡
蘋果 1顆
檸檬汁 1大匙
蛋黃糊
蛋黃 3個
奶油 10g
牛奶 30ml
砂糖 30g
蓬萊米粉 70g
蛋白霜
蛋白 3個
砂糖 40g
檸檬汁 1小匙
  • 1把材料備妥
  • 2蘋果削皮並且切薄片,加入1大匙檸檬汁拌勻
  • 3製作蛋黃糊:將蛋黃、砂糖30g、軟化奶油放入碗裡攪拌均勻
  • 4加入牛奶還有過篩好的蓬萊米粉並且攪拌至無粉狀
  • 5製作蛋白霜:1小匙檸檬汁加入蛋白,分批把40g的砂糖加入蛋白,用自動攪拌器打打發至呈硬性發泡狀態
  • 6將打發後的蛋白加入蛋黃糊拌勻
  • 7蛋糕模鋪上烤盤紙,倒入蛋糕糊,將蘋果片放入蛋糕糊中
  • 8將蛋糕放入烤箱,放入前先敲一下把空氣敲出,烤箱溫度設定175度烤35分鐘。烤完後放涼就可以享用囉!
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小撇步

1)糖份甜度可以依據自己喜歡調整
2)當把蛋白霜加入蛋黃糊時,不要過度攪拌

2017/04/01 發表 882 瀏覽

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討論共 2 則

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請問牛奶換成豆漿可以嗎?

4 days ago
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請問蓬萊米粉是在來米粉?

a year ago
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作者回應

不是哦,兩種不一樣

a year ago