咖波紅豆麻糬♥用微波爐快速做麻糬
步驟
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將蝶豆花與水煮滾至水變深藍色（若無蝶豆花，就直接使用藍色食用色素吧~）
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將蝶豆花水與水麥芽倒入可微波的大碗中拌勻，再加入糯米粉拌勻
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包上保鮮膜後放入微波爐，以中強火微波3分鐘，取出後粉漿會變半凝固狀，拌勻後再微波1分鐘
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取出後再次拌勻，取一平盤灑些日本太白粉，倒入麻糬團，裹上薄薄一層日本太白粉防止沾黏
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將麻糬團分成3份（1份約45g），用手捏成薄餅狀後，包入紅豆餡（1份約10g）
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將麻糬捏合成橢圓狀，收口朝下，放在小片烘焙紙上防止沾黏
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可可粉及冷開水調製成可可液，用熟食廚房剪刀在麻糬上剪出貓耳朵後，用可可液畫上耳朵輪廓及咖波臉~
小撇步
1.水麥芽為透明，與一般賣場販售黃色麥芽糖不同，可於烘焙原物料行購入
2.若無麥芽，可用細砂糖取代，但建議當天食用完且不要冷藏
3.日本太白粉為熟品，所以可直接使用防止麻糬沾黏，若使用一般太白粉，需先用烤箱烘熟
4.若無微波爐，可將粉漿用電鍋蒸熟，使用的水量可減少至約75cc
