絲瓜麵線湯

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天氣越來越熱,吃點絲瓜去去火!蝦米和蔥段爆香後嗆炒絲瓜提出絲瓜的甜度,再加水煮麵線,湯頭鮮又甜~
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

絲瓜兩條 約500g
蔥段 2枝的量
蝦米 4-5隻
泡蝦米的水 全部
麵線 半把
調味料
少許
黑胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1蝦米洗淨冷水泡軟後略切;蔥切段,蔥白另外放;絲瓜去皮洗淨切段(對切再對切)。
  • 2今天用了豬油,爆香蝦米和蔥白。
  • 3放入絲瓜及1/3匙的鹽拌炒,
  • 4接著倒入蝦米水和水,用大火煮滾。
  • 5麵線用水洗去鹹度後放入煮軟,試湯頭並調整,放入蔥青段和少許香油即可。
2017/03/30 發表 5,295 瀏覽

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