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廚房女漢子Rita's
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絲瓜麵線湯

絲瓜麵線湯

描述

天氣越來越熱,吃點絲瓜去去火!蝦米和蔥段爆香後嗆炒絲瓜提出絲瓜的甜度,再加水煮麵線,湯頭鮮又甜~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦米洗淨冷水泡軟後略切;蔥切段,蔥白另外放;絲瓜去皮洗淨切段(對切再對切)。

    蝦米洗淨冷水泡軟後略切;切段,白另外放;絲瓜去皮洗淨切段(對切再對切)。

  • 今天用了豬油,爆香蝦米和蔥白。

    今天用了豬油,爆香蝦米和白。

  • 放入絲瓜及1/3匙的鹽拌炒,

    放入絲瓜及1/3匙的鹽拌炒,

  • 接著倒入蝦米水和水,用大火煮滾。

    接著倒入蝦米水和水,用大火煮滾。

  • 麵線用水洗去鹹度後放入煮軟,試湯頭並調整,放入蔥青段和少許香油即可。

    麵線用水洗去鹹度後放入煮軟,試湯頭並調整,放入青段和少許香油即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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