V的餐桌食譜 135 食譜 498 粉絲 追蹤 酥脆烤春捲一超簡單 描述 不需油炸,只要有烤箱就可以做出酥脆的春捲,清爽不油膩,大人小孩都愛吃。 122 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 春捲皮 四張 分組1 高麗菜(切大片) 3葉 紅蘿蔔絲 1/5根 蔥段 2根 鈕扣菇(泡好水) 8-10朵 豬肉絲 50g 分組2 鹽 2-3g 白胡椒粉 少許 麻油 適量 五香粉 少許 分組3 麵粉 適量 開水 適量 步驟 準備材料。 將鹽巴放入高麗菜與紅蘿蔔內。 用手抓一抓,將多餘的水倒出。 放入泡好水的香菇與蔥段,續加入五香粉與白胡椒粉,拌勻。 熱鍋,加入麻油與豬肉,豬肉熟後放涼,加入剛才的蔬菜內拌勻。 調一小碗稠的麵粉水。(粉3:水1) 春捲皮攤開,將內餡放上。 邊邊塗上麵粉水,捲起,包緊。 準備烤盤與烤紙,放上春捲,外皮塗上麻油。 *烤箱200度,烤10分,翻面,再塗上麻油,烤10分,烤至雙面呈現金黃色即可。 *總共烤20分鐘。 出爐,盛盤。 小撇步 每臺烤箱的狀況不一樣,請依照烤箱實際情況調整時間與溫度。 1.5 萬 瀏覽 2017/03/30 發表