酥脆烤春捲一超簡單
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不需油炸，只要有烤箱就可以做出酥脆的春捲，清爽不油膩，大人小孩都愛吃。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
春捲皮
四張
分組1
高麗菜(切大片)
3葉
紅蘿蔔絲
1/5根
蔥段
2根
鈕扣菇(泡好水)
8-10朵
豬肉絲
50g
分組2
鹽
2-3g
白胡椒粉
少許
麻油
適量
五香粉
少許
分組3
麵粉
適量
開水
適量
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1準備材料。 -
2將鹽巴放入高麗菜與紅蘿蔔內。
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3用手抓一抓，將多餘的水倒出。
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4放入泡好水的香菇與蔥段，續加入五香粉與白胡椒粉，拌勻。
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5熱鍋，加入麻油與豬肉，豬肉熟後放涼，加入剛才的蔬菜內拌勻。
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6調一小碗稠的麵粉水。(粉3:水1)
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7春捲皮攤開，將內餡放上。
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8邊邊塗上麵粉水，捲起，包緊。
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9準備烤盤與烤紙，放上春捲，外皮塗上麻油。 *烤箱200度，烤10分，翻面，再塗上麻油，烤10分，烤至雙面呈現金黃色即可。 *總共烤20分鐘。 出爐，盛盤。
小撇步
每臺烤箱的狀況不一樣，請依照烤箱實際情況調整時間與溫度。