寶寶優格藍莓餅

Betty Chiu
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描述

為了寶貝自己做點心,吃的最安心
藍莓醬也可以換成其它果醬唷!
香蕉口味的也很好吃

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將藍莓醬.優格與太白粉(過篩)攪拌均勻

    將藍莓醬.優格與太白粉(過篩)攪拌均勻

  • 蛋白打至稍微起泡加入糖粉繼續打至硬式發泡,蛋白霜在盆子裡倒過來不會滑動表示蛋白霜成功囉~

    蛋白打至稍微起泡加入糖粉繼續打至硬式發泡,蛋白霜在盆子裡倒過來不會滑動表示蛋白霜成功囉~

  • 步驟1的藍莓醬分2-3次加入蛋白霜內輕拌均勻,不要過份攪拌以免蛋白霜消泡

  • 將完成後的麵糊裝進擠花袋裡(或用透明塑膠袋替代也可以)

  • 烤箱用上下火100度預熱10分鐘備用,這時開始將麵糊擠在鋪好烘培紙的烤盤上。蛋白霜餅的大小大約1元硬幣大(建議不要擠太大顆,越大顆的蛋白霜餅需要越久的時間低溫烘烤才會酥脆)

    烤箱用上下火100度預熱10分鐘備用,這時開始將麵糊擠在鋪好烘培紙的烤盤上。蛋白霜餅的大小大約1元硬幣大(建議不要擠太大顆,越大顆的蛋白霜餅需要越久的時間低溫烘烤才會酥脆)

  • 將擠好的蛋白霜放入烤箱以100℃低溫烘烤50分鐘,若蛋白餅摸起來酥脆即完成,可裝保鮮盒密封。(若中間還有點軟則繼續再烤個10分鐘)
@表面怕焦黃我是用錫箔紙蓋在上面烘烤出顏色就會均勻漂亮

    將擠好的蛋白霜放入烤箱以100℃低溫烘烤50分鐘,若蛋白餅摸起來酥脆即完成,可裝保鮮盒密封。(若中間還有點軟則繼續再烤個10分鐘) @表面怕焦黃我是用錫箔紙蓋在上面烘烤出顏色就會均勻漂亮

小撇步

蛋白霜在碗裡倒過來不會滑動表示成功了

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