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為了寶貝自己做點心,吃的最安心
藍莓醬也可以換成其它果醬唷!
香蕉口味的也很好吃

時間
60 分鐘
食材
蛋白
1顆
糖粉
5g
日本太白粉
15g
優格
20g
新鮮藍莓醬
10g
  • 1
    將藍莓醬.優格與太白粉(過篩)攪拌均勻
  • 2
    蛋白打至稍微起泡加入糖粉繼續打至硬式發泡,蛋白霜在盆子裡倒過來不會滑動表示蛋白霜成功囉~
  • 3
    步驟1的藍莓醬分2-3次加入蛋白霜內輕拌均勻,不要過份攪拌以免蛋白霜消泡
  • 4
    將完成後的麵糊裝進擠花袋裡(或用透明塑膠袋替代也可以)
  • 5
    烤箱用上下火100度預熱10分鐘備用,這時開始將麵糊擠在鋪好烘培紙的烤盤上。蛋白霜餅的大小大約1元硬幣大(建議不要擠太大顆,越大顆的蛋白霜餅需要越久的時間低溫烘烤才會酥脆)
  • 6
    將擠好的蛋白霜放入烤箱以100℃低溫烘烤50分鐘,若蛋白餅摸起來酥脆即完成,可裝保鮮盒密封。(若中間還有點軟則繼續再烤個10分鐘) @表面怕焦黃我是用錫箔紙蓋在上面烘烤出顏色就會均勻漂亮
小撇步

蛋白霜在碗裡倒過來不會滑動表示成功了

2017/03/30 發表 1,440 瀏覽
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