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13號 隨心所做
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小鬆糕

小鬆糕

描述

不同於一般的蛋糕~柔軟的小鬆糕類似英式鬆糕的口感唷~
不喜歡吃太甜的可減糖5-10克,可做為下午茶的點心再配上一杯茶或咖啡~很讚的
此配方是多年前看書上的,網路上也不少類似的配方都可參考

20 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將全部材料備齊,蛋跟奶油需先從冰箱取出,製作時建議使用室溫蛋,奶油先放至室溫軟化

    將全部材料備齊,蛋跟奶油需先從冰箱取出,製作時建議使用室溫蛋,奶油先放至室溫軟化

  • 先將奶油打至乳狀

    先將奶油打至乳狀

  • 加入砂糖打至發白

    加入砂糖打至發白

  • 接著分次加入蛋攪拌至光滑為止,再加入香草精拌均

    接著分次加入蛋攪拌至光滑為止,再加入香草精拌均

  • 接著分次加入過篩的低筋麵粉+泡打粉略拌後再加入牛奶攪拌至無粉狀為止

  • 將麵糊倒入紙模內約七分滿

    將麵糊倒入紙模內約七分滿

  • 以170度烘烤20分鐘

    以170度烘烤20分鐘

小撇步

1. 奶油跟糖要充分攪拌再加入蛋,不然會有油水 分離的狀況出現
2. 加入蛋後也需要攪拌均勻,蛋要一點一點的分 次加入喔!
3. 此配方可做九個小鬆糕
4. 中間有步驟忘記拍照了~~最後完成 時才想起來

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