【摩堤_鑄鐵鍋料理】水果咖哩
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這道水果咖哩利用蘋果與奇異果帶出天然甜味，無需再添加其他糖類調味，也能吃得到清甜，即使是挑食的小朋友，也無法抵抗這道料理，不知不覺就能把飯吃完，還能吃下豐富的蔬菜水果
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞腿肉
1隻
奇異果
1顆
蘋果
1顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1支
調味料
咖哩粉
一杯
鹽
適量
黑胡椒
適量
糖
少許
白酒
少許
高湯或水
少許
-
1將奇異果、蘋果切成小丁，雞肉切塊狀，洋蔥、紅蘿蔔切成塊狀。
-
2洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔及雞腿肉塊，持續拌炒。 -
3加入咖哩粉拌炒一下，再加入少許白酒及高湯，拌炒縮汁。
-
4離火前加入奇異果及蘋果丁即完成。
小撇步
奇異果還有酵素，可以幫助雞肉的肉質更為軟嫩。使用咖哩粉會比咖哩塊少了食安的疑慮，咖哩粉可以到中藥行購買。