周莊纖蔬田-濃情蜜意蜜蕃茄


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無毒現採蜜蕃茄不只是開胃良伴,更是養顏美容的首選!
煮過的蕃茄更容易釋放營養素有助人體吸收。
不論是:葡萄酒、洛神花、有機蜂蜜、有機梅粉⋯只要是自己喜歡的都可以嘗試醃漬成屬於自己的口味!
歡迎大家一起加入無毒莊稼手作生活!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
蜜蕃茄
600g
葡萄酒
200cc
洛神花
50cc
有機蜂蜜
100cc
有機梅粉
10g
二號砂糖
40g
  • 1
    蕃茄洗淨➡️蒂頭畫➕
  • 2
    置於冷水鍋慢慢浸煮至鍋邊浮現小水泡➡️ 熄火➡️ 肉眼可見蕃茄微微脫皮➡️ 瀝乾蕃茄至蔬果籃中
  • 3
    倒入冷開水➡️ 些許搖晃➡️ 瀝乾水份➡️ 準備剝皮
  • 4
    畫過➕的蕃茄冷泡後很好剝皮➡️ 置於盤中等待降溫
  • 5
    等待降溫同時可以準備醃漬原料
  • 6
    文火加熱葡萄酒➡️ 倒入二號砂糖➡️ 輕輕攪拌至鍋邊起小泡泡➡️ 熄火➡️ 移鍋➡️ 靜待降溫
  • 7
    可以將加入二砂的葡萄酒倒入瓷杯中慢慢降溫
  • 8
    將降溫的蕃茄分別放置各式「玻璃容器」裏
  • 9
    將各式醃漬原料倒入各個玻璃瓶中進行醃漬
  • 10
    蓋上蓋子➡️ 置入冰箱「冷藏」➡️ 48小時後就可以享用囉!
  • 11
    歡迎美食同好蒞臨 「周莊纖蔬田」 粉絲專頁按個👍 https://m.facebook.com/0911184557Chow/ 無毒菜圃就是大自然的冰箱! 現採現購,歡迎預約~ 洽詢專線: 0911-184-557 周先生 祝福大家食食輕盈又健康
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2017/03/29 發表 292 瀏覽
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