周莊纖蔬田-濃情蜜意蜜蕃茄
描述
無毒現採蜜蕃茄不只是開胃良伴，更是養顏美容的首選！
煮過的蕃茄更容易釋放營養素有助人體吸收。
不論是：葡萄酒、洛神花、有機蜂蜜、有機梅粉⋯只要是自己喜歡的都可以嘗試醃漬成屬於自己的口味！
歡迎大家一起加入無毒莊稼手作生活！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蕃茄洗淨➡️蒂頭畫➕
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置於冷水鍋慢慢浸煮至鍋邊浮現小水泡➡️ 熄火➡️ 肉眼可見蕃茄微微脫皮➡️ 瀝乾蕃茄至蔬果籃中
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倒入冷開水➡️ 些許搖晃➡️ 瀝乾水份➡️ 準備剝皮
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畫過➕的蕃茄冷泡後很好剝皮➡️ 置於盤中等待降溫
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等待降溫同時可以準備醃漬原料
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文火加熱葡萄酒➡️ 倒入二號砂糖➡️ 輕輕攪拌至鍋邊起小泡泡➡️ 熄火➡️ 移鍋➡️ 靜待降溫
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可以將加入二砂的葡萄酒倒入瓷杯中慢慢降溫
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將降溫的蕃茄分別放置各式「玻璃容器」裏
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將各式醃漬原料倒入各個玻璃瓶中進行醃漬
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蓋上蓋子➡️ 置入冰箱「冷藏」➡️ 48小時後就可以享用囉！
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歡迎美食同好蒞臨 「周莊纖蔬田」 粉絲專頁按個👍 https://m.facebook.com/0911184557Chow/ 無毒菜圃就是大自然的冰箱！ 現採現購，歡迎預約～ 洽詢專線： 0911-184-557 周先生 祝福大家食食輕盈又健康
小撇步
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