寶寶優格蛋糕

蔥花媽
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描述

利用優格代替奶油,製作出寶寶也能放心吃的低糖蛋糕~

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

25g
50g
4顆
一瓶

步驟

  • 優格倒出,加入蛋黃液

    優格倒出,加入蛋黃液

  • 將玉米粉及麵粉(過篩後)加入步驟1

    將玉米粉及麵粉(過篩後)加入步驟1

  • 開始打發蛋白,待冒出泡泡時,分次少量加入細砂糖

    開始打發蛋白,待冒出泡泡時,分次少量加入細砂糖

  • 蛋白要打到像這樣呈水滴狀即可

    蛋白要打到像這樣呈水滴狀即可

  • 將蛋白分次倒入優格麵糊中,勿太大力(以免蛋白消泡),由下往上輕輕攪拌

    將蛋白分次倒入優格麵糊中,勿太大力(以免蛋白消泡),由下往上輕輕攪拌

  • 將麵糊倒入容器中,可在旁邊放一點水增加水氣,蛋糕口感會更好

    將麵糊倒入容器中,可在旁邊放一點水增加水氣,蛋糕口感會更好

  • 烤箱事先預熱160度,十分鐘
將麵糊放入烤箱後,烤的時間約為一小時,可依狀況調整,如果表面上色後就能拿出降溫
ps.冰過的蛋糕口感別有一番風味唷~!

    烤箱事先預熱160度,十分鐘 將麵糊放入烤箱後,烤的時間約為一小時,可依狀況調整,如果表面上色後就能拿出降溫 ps.冰過的蛋糕口感別有一番風味唷~!

小撇步

所有容器要擦乾,不能有水,否則會影響蛋白打發喔~

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