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利用優格代替奶油,製作出寶寶也能放心吃的低糖蛋糕~

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
低筋麵粉
50g
玉米粉
25g
細砂糖
50g
4顆
小饞優格
一瓶
  • 1
    優格倒出,加入蛋黃液
  • 2
    將玉米粉及麵粉(過篩後)加入步驟1
  • 3
    開始打發蛋白,待冒出泡泡時,分次少量加入細砂糖
  • 4
    蛋白要打到像這樣呈水滴狀即可
  • 5
    將蛋白分次倒入優格麵糊中,勿太大力(以免蛋白消泡),由下往上輕輕攪拌
  • 6
    將麵糊倒入容器中,可在旁邊放一點水增加水氣,蛋糕口感會更好
  • 7
    烤箱事先預熱160度,十分鐘 將麵糊放入烤箱後,烤的時間約為一小時,可依狀況調整,如果表面上色後就能拿出降溫 ps.冰過的蛋糕口感別有一番風味唷~!
小撇步

所有容器要擦乾,不能有水,否則會影響蛋白打發喔~

2017/03/30 發表 1,046 瀏覽
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