蒜香海鮮義大利麵
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簡易清炒美食
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
義大利麵直麵
200g
高湯
250ml
蝦仁
5～6隻
鮮蝦
可有可無
花枝
適量
鯛魚
適量
蛤蜊
12顆
蒜頭
2大顆
洋蔥
1/5～1/4顆
鹽巴
兩大匙
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1洋蔥切小丁，蒜頭切成末，九層塔葉當成盤裝飾 -
2花枝切小片，鯛魚逆紋切小，鮮蝦去殼開背
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3義大利麵水加兩大匙鹽，也可以加一點橄欖油
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4洋蔥與2/3的蒜量炒香後加入高湯，將蛤蜊放入加蓋
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5蛤蜊開後將其先夾出，加入麵條拌炒收汁，後將其他海鮮加入加蓋悶熟
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6加入剩餘1/3的蒜末拌炒起鍋
小撇步
若喜歡羅勒香氣，可於起鍋前加入羅勒碎片
高湯若準備不足，可以用煮麵水補充水份
