蒜香海鮮義大利麵


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簡易清炒美食

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利麵直麵
200g
高湯
250ml
蝦仁
5~6隻
鮮蝦
可有可無
花枝
適量
鯛魚
適量
蛤蜊
12顆
蒜頭
2大顆
洋蔥
1/5~1/4顆
鹽巴
兩大匙
  • 1
    洋蔥切小丁,蒜頭切成末,九層塔葉當成盤裝飾
  • 2
    花枝切小片,鯛魚逆紋切小,鮮蝦去殼開背
  • 3
    義大利麵水加兩大匙鹽,也可以加一點橄欖油
  • 4
    洋蔥與2/3的蒜量炒香後加入高湯,將蛤蜊放入加蓋
  • 5
    蛤蜊開後將其先夾出,加入麵條拌炒收汁,後將其他海鮮加入加蓋悶熟
  • 6
    加入剩餘1/3的蒜末拌炒起鍋
小撇步

若喜歡羅勒香氣,可於起鍋前加入羅勒碎片
高湯若準備不足,可以用煮麵水補充水份

2017/03/28 發表 2,883 瀏覽
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討論共 1 則

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請問要準備哪種高湯呢?

8 months ago
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作者回應

一般的雞高湯就可以了喔

8 months ago