Louis Chen 5 食譜 3 粉絲 追蹤 蒜香海鮮義大利麵 描述 簡易清炒美食 302 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 義大利麵直麵 200g 高湯 250ml 蝦仁 5~6隻 鮮蝦 可有可無 花枝 適量 鯛魚 適量 蛤蜊 12顆 蒜頭 2大顆 洋蔥 1/5~1/4顆 鹽巴 兩大匙 步驟 洋蔥切小丁,蒜頭切成末,九層塔葉當成盤裝飾 花枝切小片,鯛魚逆紋切小,鮮蝦去殼開背 義大利麵水加兩大匙鹽,也可以加一點橄欖油 洋蔥與2/3的蒜量炒香後加入高湯,將蛤蜊放入加蓋 蛤蜊開後將其先夾出,加入麵條拌炒收汁,後將其他海鮮加入加蓋悶熟 加入剩餘1/3的蒜末拌炒起鍋 小撇步 若喜歡羅勒香氣,可於起鍋前加入羅勒碎片 高湯若準備不足,可以用煮麵水補充水份 8,066 瀏覽 2017/03/28 發表