今天端午不吃粽～蒜香啤酒海鮮義大利麵
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.蒜頭切小塊或者切末都可以 2.蛤蠣吐沙後洗乾淨 3.蝦仁洗乾淨 4.準備一罐台啤 5.義大利麵適量
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煮一鍋水加鹽巴，水滾後下適量義大利麵，稍微煮軟即可撈起來備用
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熱一個油鍋下少量油煸香一半的蒜頭後下蝦仁炒一下，炒到蝦仁變色後撈起來備用
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同一鍋倒入半瓶台灣啤酒滾後將蛤蠣及剩下一半的蒜頭下鍋後蓋鍋蓋悶到蛤蠣打開後趕快撈起來，湯汁留在鍋裡不動
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將剛剛撈起來的義大利麵放到剛剛炒過蛤蠣後留下的啤酒湯汁裡煮滾，這時候可以依個人口味加入適量調味料，我自己加的是烹大師，可以依自己喜歡的調味料做調味
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麵條入啤酒蛤蠣湯汁煮滾，湯汁稍微收乾後，放入剛剛弄好的蝦仁及蛤蠣再次拌炒均勻即可
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拌炒完成後即可盛盤
小撇步
在外面吃到的基本都是白酒蒜香義大利麵，家裡的白酒不適合用來煮義大利麵，就用了台灣啤酒代替，吃起來一樣美味
