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Daphne
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〖甜點〗紅豆餡 做法

〖甜點〗紅豆餡 做法

描述

有很多甜點料理也會用到紅豆餡~！！
市面售賣的很甜吧Σ(￣ロ￣|||)
在家做費時嗎?!不會喇(*＾ω＾*)
這個紅豆餡做法簡單~！！
甜度由自己控制(o＾ ▽ ＾o)ノ彡☆

1,812 說讚 9 一起做 11 留言

食材

步驟

  • 紅豆加入大量清水，預先浸一晚 (讓紅豆吸收足夠水份及易於煮至軟身)

    紅豆加入大量清水，預先浸一晚 (讓紅豆吸收足夠水份及易於煮至軟身)

  • 將已浸泡的紅豆放入鍋子，加入1.5L清水大火煮約20-30分鐘

    將已浸泡的紅豆放入鍋子，加入1.5L清水大火煮約20-30分鐘

  • 紅豆煮至軟後，倒入篩子去掉水份 (這樣可以除去紅豆的澀味)

    紅豆煮至軟後，倒入篩子去掉水份 (這樣可以除去紅豆的澀味)

  • 再放回鍋子，加入1L清水大火煮至紅豆開始爆開時，轉小火繼續煮至全部爆開

    再放回鍋子，加入1L清水大火煮至紅豆開始爆開時，轉小火繼續煮至全部爆開

  • 紅豆全部爆開後，倒入篩子去掉水份

    紅豆全部爆開後，倒入篩子去掉水份

  • 再放回鍋子，加入砂糖邊攪拌邊煮

    再放回鍋子，加入砂糖邊攪拌邊煮

  • 紅豆的水份一下子就出來了!!

    紅豆的水份一下子就出來了!!

  • 煮至收乾八成水份(濕度隨自己喜歡)即可

    煮至收乾八成水份(濕度隨自己喜歡)即可

  • 鋪於碟上冷卻再冷藏 紅豆餡完成♪

    鋪於碟上冷卻再冷藏 紅豆餡完成♪

  • 放入密實袋冷藏 要用的時候會很方便(*・∀-)♪☆* (可保存兩至三星期)

    放入密實袋冷藏 要用的時候會很方便(*・∀-)♪☆* (可保存兩至三星期)

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Daphne 5 食譜 24 粉絲

喜愛宅在家裡的廚房弄東西吃~！！ 為大爺Mike煮出最美味的料理~！！！

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留言

共 11 則
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  • 黃竹均
    黃竹均

    可以做成月餅嗎？

  • A-Zhi
    A-Zhi

    我想，按照妳的方式，做完紅豆餡後... 我會忍不住全部挖來吃，我抵擋不住啊！

  • 賴美達
    賴美達

    哈..

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