〖甜點〗紅豆餡 做法
〖甜點〗紅豆餡 做法
收藏 1,664
留言 11
有 8 人跟著做
有很多甜點料理也會用到紅豆餡~！！
市面售賣的很甜吧Σ(￣ロ￣|||)
在家做費時嗎?!不會喇(*＾ω＾*)
這個紅豆餡做法簡單~！！
甜度由自己控制(o＾ ▽ ＾o)ノ彡☆
食材
紅豆
200克
砂糖(份量可隨意加減)
100克
-
1紅豆加入大量清水，預先浸一晚 (讓紅豆吸收足夠水份及易於煮至軟身) -
2將已浸泡的紅豆放入鍋子，加入1.5L清水大火煮約20-30分鐘
-
3紅豆煮至軟後，倒入篩子去掉水份 (這樣可以除去紅豆的澀味)
-
4再放回鍋子，加入1L清水大火煮至紅豆開始爆開時，轉小火繼續煮至全部爆開
-
5紅豆全部爆開後，倒入篩子去掉水份
-
6再放回鍋子，加入砂糖邊攪拌邊煮
-
7紅豆的水份一下子就出來了!!
-
8煮至收乾八成水份(濕度隨自己喜歡)即可
-
9鋪於碟上冷卻再冷藏 紅豆餡完成♪
-
10放入密實袋冷藏 要用的時候會很方便(*・∀-)♪☆* (可保存兩至三星期)
