(韓式)煎豬肉丸 동그랑땡

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這道菜一是在韓國慶祝喜事時會吃的料理,如果聽到有人家裡要煎豬肉丸,就知道他們家有了好事,儘管做韓式豬肉丸費時費工,但因為很好吃,所以LuLu也在家裡做了起來。

食材

豬絞肉 300g
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 少許
豆腐 半塊
雞蛋 2顆
麵粉 500g
紅辣椒粉 少許
少許
芝麻油 少許
胡椒粉 少許
沙拉油 少許
  • 1先將豆腐放進布袋內擠出水份,這時將豆腐渣及豬絞內放在盆內,再將洋蔥及紅蘿蔔切成丁放入,將2顆雞蛋打好後加入少許的塩巴,此時蛋液只需要倒入1/4部份在盆內即可,剩下的蛋液放置一旁,並將紅辣椒切片後備用。
  • 2這時將盆內的食材充份的攪拌,之後再放入少許的塩巴、胡椒粉及20ml的芝麻油下去調味並攪拌。
  • 3這時將肉糊做成可以一口吃掉的大小(扁平圓型狀)、再用麵粉及雞蛋依序做麵衣,峚已經熱的平底鍋內倒入油後,用中小火開始煎韓式豬肉丸,這時候在其中一面上放上切片紅辣椒裝飾用,當豬肉丸二面都均勻的煎熟後,取出的豬肉丸放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂即可。
  • 4另外再取一小疊子放入醬油15ml、辣椒粉1g、白醋10ml、芝麻油10ml做成沾醬一起吃,或是喜歡蕃茄醬的人,也可以用蕃茄醬來取代醬油沾醬也別有一番滋味。
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2017/03/27 發表 950 瀏覽

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