臘肉蒜炒蘑菇 ♥長蒜一族 3

貪吃橘
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描述

過年前在市場遇見蒜苔,隨口問問一斤多少錢,答案是1000元 (對,是台幣不是日幣)!瞬間希望自己從所處位置直接「人間蒸發」,連嫌貴的勇氣也一併蒸發~

現在呢?一斤100元,愛怎麼奢侈 隨便你豪華,搭個蘑菇小炒上菜。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜白切斜片,蒜葉切菱形(或切絲)

    蒜白切斜片,蒜葉切菱形(或切絲)

  • 乾鍋炒熟蘑菇,盛出備用

    乾鍋炒熟蘑菇,盛出備用

  • 小火少油煎臘肉片至焦香出油

    小火少油煎臘肉片至焦香出油

  • 加米酒&少許水,下蒜片拌炒

    加米酒&少許水,下蒜片拌炒

  • 蘑菇回鍋,鍋燒熱淋上醬油燒乾

    蘑菇回鍋,鍋燒熱淋上醬油燒乾

  • 起鍋前放下蒜葉,拌勻即可起鍋。

    起鍋前放下蒜葉,拌勻即可起鍋。

小撇步

♥ 臘肉可換培根或香腸等臘味。

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貪吃橘 334 食譜 1,606 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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留言

共 1 則
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  • 林瓏君
    林瓏君

    8˙煾˙p爬;昂啊啊啊芭1無意啊嗯嗯

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