臘肉蒜炒蘑菇 ♥長蒜一族 3
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過年前在市場遇見蒜苔，隨口問問一斤多少錢，答案是1000元 (對，是台幣不是日幣)！瞬間希望自己從所處位置直接「人間蒸發」，連嫌貴的勇氣也一併蒸發～
現在呢？一斤100元，愛怎麼奢侈 隨便你豪華，搭個蘑菇小炒上菜。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
青蒜
2根
臘肉
適量
蘑菇
1盒
調味料
米酒
1大匙
醬油
1 小匙
鹽 (依臘肉鹹度)
不一定
-
1蒜白切斜片，蒜葉切菱形(或切絲) -
2乾鍋炒熟蘑菇，盛出備用
-
3小火少油煎臘肉片至焦香出油
-
4加米酒&少許水，下蒜片拌炒
-
5蘑菇回鍋，鍋燒熱淋上醬油燒乾
-
6起鍋前放下蒜葉，拌勻即可起鍋。
小撇步
♥ 臘肉可換培根或香腸等臘味。