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妮媽的廚房記錄

36 食譜 107 粉絲

南瓜蜂蜜枕頭蛋糕（燙麵法）

南瓜蜂蜜枕頭蛋糕（燙麵法）

983 說讚 11 一起做 5 留言

熱量

食材

蛋黃糊

蛋黃

4顆
油

40克
南瓜泥

75克
蜂蜜

25克
低筋麵粉

75克

蛋白霜

蛋白

4顆
糖

35克

步驟

油加熱至起油紋，離火加低筋麵粉拌勻，再加南瓜泥和蜂蜜拌勻，最後分次加入蛋黃拌勻即成蛋黃糊烤箱150/150預熱
蛋白分次加糖打至濕性發泡
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中，用括刀以切拌的方式攪拌均勻，然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
倒入模具中，震幾下除去大泡泡，150/150烤25分鐘
烤好悶5分鐘後取出放涼

小撇步

每台烤箱的烤溫不同，我的是多次實驗的結果，未必適合其他人的烤箱，請依自家烤箱情況調整

1.7 萬瀏覽

2017/03/25 發表

妮媽的廚房記錄 36 食譜 107 粉絲

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有 11 個一起做

南瓜蜂蜜枕頭蛋糕（燙麵法）：珊卓拉一起做

珊卓拉
容器改成杯子蛋糕，也好好吃喔😋 謝謝您的食譜

南瓜蜂蜜枕頭蛋糕（燙麵法）：曾joy 一起做

曾joy
好好吃😋加了奶油內餡跟藍莓上面再做些裝飾🥰🥰🥰

南瓜蜂蜜枕頭蛋糕（燙麵法）：均一起做

均
好吃，謝謝分享配方~

南瓜蜂蜜枕頭蛋糕（燙麵法）：Yuku Tsao 一起做

Yuku Tsao
減了蜂蜜，加入牛奶🥛⋯⋯ 香！

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

雅雅
烤了兩次都會裂，是烤溫太高嗎？但是蛋糕很美味，又溼潤很好吃，只是該如何改善烤裂的問題
6 years ago
勒弦
請問模具多大呢？謝謝
8 years ago
作者妮媽的廚房記錄
約18X18
8 years ago
婷
油是什麼油。？可以改奶油嗎？
8 years ago
作者妮媽的廚房記錄
我用的是一般沙拉油，可以更換成任何你想要的油
8 years ago

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