宮保雞丁
宮保雞丁
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非常下飯的一道菜
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
雞胸肉
一份
花椒粒
少許
乾辣椒
適量
醬油
適量
蛋
1/3
玉米粉
適量
蒜末
適量
蔥段
適量
白醋
適量
米酒
適量
花生粒
適量
糖
少許
-
1雞胸肉先用醬油、1/3蛋及玉米粉醃製一下，下鍋爆炒雞胸肉，將花椒粒及乾辣椒一起拌炒後，加少許醬油、水，米酒及少許糖拌炒
-
2再加入蒜末及蔥段，關火，利用鍋氣放入花生粒拌炒，起鍋前淋一點鍋邊醋即可。