花椰菜雞肉球


野犬
524 食譜 2,602 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這是一道簡約的中東料理,利用雞絞肉和很平常的花椰菜,變化出是令人驚艷又很清爽的獨特料理。 
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
1塊280g
6-7朵
1/4顆
適量
1顆
適量
一大匙
1大匙
  • 1
    雞胸肉先剁成泥,中間放入義大利香菜一起剁。沒有新鮮的香草,直接加乾燥的義大利香菜即可。
  • 2
    雞絞肉再加入細洋蔥丁、鹽、胡椒、1大匙酒,用力拌至產生黏性。
  • 3
    白花椰菜,泡鹽水洗淨,削掉枝梗的粗皮,表面沾上一些麵粉。
  • 4
    用雞絞肉將花椰菜花朵部分包裹起來,呈現丸子狀。若絞肉黏手,可以手上沾一些水就可以順利完成。
  • 5
    將丸子沾上蛋汁,再沾上一層薄薄的麵粉。
  • 6
    平底鍋,加熱橄欖油,將雞肉丸子煎至微焦半熟。
  • 7
    起一深鍋,放入丸子,加水至正好蓋過雞肉丸,大火煮滾後,轉小火,蓋蓋燜煮25分鐘。
  • 8
    最後加入鹽、胡椒、大蒜末、義大利香菜和檸檬汁,再滾一下即可。雞肉Q彈帶著香草香味,和微甜的白花椰菜很搭。略帶微酸的雞肉湯汁有著特殊的風味。
2017/03/25 發表 1,833 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
野犬
524 食譜 2,602 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

被骗了....根本就不能做的,把蛋加上去就毁了....

2 years ago
user_avatar
作者回應

??,蛋是沾外層和黏粉用。可以做的,我都煮過3次了。如果是沾蛋液時就解體,步驟2.3.4要仔細做。

2 years ago
user_avatar

请问可不可以用酱油来代替酒呢?

2 years ago
user_avatar
作者回應

酒可以不加,要加醬油調味,1小匙就可以了

2 years ago

大家都在查

壽喜燒檸檬Bosch廚師機百香果奇異果披薩WMF快力鍋舒肥機奇亞籽鳳梨酥洛神花獅王洗碗精涼拌小黃瓜牛肉麵水果芒果水波爐減肥餐虎牌電子鍋芭樂南瓜濃湯滷味迷迭香史雲生雞湯馬卡龍燒肉飛利浦IH電子鍋鮑魚火龍果微波爐早午餐蜂蜜棉花糖便當冰淇淋普格義大利麵醬鑄鐵鍋壽司3M真空保鮮盒紅豆秋葵素食鳳梨臭豆腐蛋捲芋頭枸杞土豆泡麵拉麵

花椰菜雞肉球 這是一道簡約的中東料理,利用雞絞肉和很平常的花椰菜,變化出是令人驚艷又很清爽的獨特料理。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixn...