健康芝麻包 顏菁菁 95 食譜 593 粉絲 追蹤 307 說讚 4 跟著做 2 留言 讚 收藏 芝麻包是我很喜歡的食物之一,其實不難做,外面賣的料都不香,或料都好少,自己做的,安心,料又有,雖然,包起來包子型並不漂亮,但真的好好吃哦,吃著自己做的東西當早餐很有成就感 食材 中筋麵粉 200克 酵母 2克 糖 20克 值物油 10克 水 90~100克 內餡 芝麻粉 80克 糖粉 40克 豬油 50克 內餡多材料攪拌在一起,捏成10份,小圓球狀,冰起來備用,等等比較好包 把所有麵粉,糖,油,水,酵母,攪拌一起 揉到光滑~約10~15分鐘...然後靜置鬆弛5~10分鐘 分成10份,桿平 包入餡料,捏成包子型,或是圆型,放在烘培紙上~放進蒸籠~發酵~一倍大,约40~50分 蒸~從冷水開始算時間,15分鐘,好時~蒸籠移出放在旁~3分在打開,皮比較不会鄒皮,蒸時可放一條蒸布,讓水滴不會滴在包子上 小撇步 沒有豬油也可換成無鹽奶油 2017/03/25 發表 4,190 瀏覽
陳芷伶
佳君
作者顏菁菁