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芝麻包是我很喜歡的食物之一,其實不難做,外面賣的料都不香,或料都好少,自己做的,安心,料又有,雖然,包起來包子型並不漂亮,但真的好好吃哦,吃著自己做的東西當早餐很有成就感

食材
中筋麵粉
200克
酵母
2克
20克
值物油
10克
90~100克
內餡
芝麻粉
80克
糖粉
40克
豬油
50克
  • 1
    內餡多材料攪拌在一起,捏成10份,小圓球狀,冰起來備用,等等比較好包
  • 2
    把所有麵粉,糖,油,水,酵母,攪拌一起
  • 3
    揉到光滑~約10~15分鐘...然後靜置鬆弛5~10分鐘
  • 4
    分成10份,桿平
  • 5
    包入餡料,捏成包子型,或是圆型,放在烘培紙上~放進蒸籠~發酵~一倍大,约40~50分
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  • 6
    蒸~從冷水開始算時間,15分鐘,好時~蒸籠移出放在旁~3分在打開,皮比較不会鄒皮,蒸時可放一條蒸布,讓水滴不會滴在包子上
  • 7
小撇步

沒有豬油也可換成無鹽奶油

2017/03/25 發表 1,948 瀏覽
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討論共 2 則

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請問可以加一般植物油嗎?

10 months ago
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這個餡的量大約做幾個 你用的話一顆是幾克呢

a year ago
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作者回應

10個

a year ago