韓國糖餡餅호떡
描述
韓國冬季小吃，爆漿的黑糖內餡，讓人充滿幸福感~不會死甜，味道剛好~
份量
9
人份
食材
步驟
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麵粉和糯米粉先過篩，加入鹽巴
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牛奶微波加熱約一分鐘，倒入速發酵母攪拌均勻
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然後倒入砂糖攪拌均勻
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把攪拌好的溫牛奶倒入過篩好的麵粉中
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揉糰成形，會有一點點黏純屬正常，但如果沒有一點點黏可自行加一點點溫水，讓它不會太乾
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另外拿一個鍋子抹油，把麵糰放入
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微波爐或烤箱放一碗熱開水後把麵糰置入等待1小時
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堅果類可以先炒過比較香
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大概像這樣金黃色即可，或香味飄出
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一小時後麵糰會呈現膨大，桌上舖保鮮膜塗一點油，手也是抹一點油，把麵糰取出擠揉，把空氣擠出，再放回繼續發酵25分鐘
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將堅果壓至碎塊
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內餡材料全部混合均勻
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外皮揉圓壓扁，內餡大概兩匙
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一定要捏緊唷~我有幾個沒有捏緊結果在煎的時候就露餡了……
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捏好後差不多像這樣
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中火熱鍋，把封口處朝下放入，鍋鏟要記得沾油，用力壓平，等幾秒定型後再放開
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完成了~
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最好趁熱吃比較香
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在包內餡的時候，突然靈機一動，想試試烤箱，所以包這樣的形狀試試
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烤箱我用180度，上下火全開，烤25分鐘，烤箱內最好可以放一杯水，以免表層過乾
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用烤的一樣好吃，像爆漿麵包一樣~大家可以試試
小撇步
1，發酵不要過久，發酵好後直接包餡下油鍋，味道最好，如放冰箱隔天再煎的話，酒味會很重，如喜歡有酒味的朋友不妨可以隔天再煎。
2，麵糰會黏故記得包餡時手一定要塗油。
3，高筋麵粉也可以換中筋唷~
