紫地瓜雪球餅乾
描述
Miki
喜歡布作、編織、十字繡
與喜歡羊毛氈的女兒喬都愛烘焙小點心
https://www.facebook.com/miki3home/
http://miki3home.blogspot.tw/
微微透出天然紫芋色的雪球餅乾，不僅可愛又好吃^_____^
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備所需的材料(少拍鹽..搜理)
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先將核果放到袋中以桿麵棍敲成碎顆粒
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先將已室溫軟化的奶油打至乳霜狀
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再將乳霜狀的奶油加上糖用打蛋器打到乳化發白融合。
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將紫地瓜粉、低粉、鹽一起過篩至4裡，再拌入碎核果粒...並將之拌勻。
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將麵團分成小麵團，每個小麵團約20g，並用手搓圓.. 所以共有36顆小圓球(搓之前可以先預熱烤箱150度)
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使用150度(上下火)烘烤35分鐘
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35分鐘過囉~將雪球餅乾先放在網架上冷卻.. 稍微不燙手時先用篩網撒上第一次的糖份... 等完全冷卻時再撒上第二次的糖粉(或是放到碗(袋)中滾一次糖粉)，即完成囉!
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小撇步
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奶油先從冰箱拿出放置到室溫軟化
*如果做原味..即不使用紫地瓜粉,低粉改為320g
