咖哩飯

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超好下飯之咖哩飯

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

里肌肉 1份
馬鈴薯 1顆
洋蔥 少許
紅蘿蔔 1根
咖哩塊 2-3塊
白飯 2碗
  • 1先煮飯,再備料。把馬鈴薯削皮切小塊,紅蘿蔔削皮切小塊,洋蔥切成小方型,里肌肉切小塊。
  • 2倒入些許油,加入洋蔥、紅蘿蔔、里肌肉拌炒,里肌肉炒到金黃,先挑出來。
  • 3在原本的鍋子裡加水(我大概加兩碗),水滾後加入馬鈴薯一起滾,過程中會視情況加水,讓馬鈴薯滾到軟。
  • 4最後加入咖哩塊,一塊ㄧ塊慢慢放,再加里肌肉,過程中切記要關小火一直攪拌(馬鈴薯很難軟,我在加入咖哩塊之後,有蓋上鍋蓋,稍微悶燒,但怕燒焦,不時會打開鍋蓋攪拌,來回兩三次,馬鈴薯就入味了)趁熱加入白飯裡,就大功告成啦!
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2017/03/24 發表 4,366 瀏覽

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討論共 3 則

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請問咖哩塊要放幾塊

2 months ago
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肉不用川燙啦,直接在炒鍋裡面炒到變色即可

6 months ago
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請問肉要先川燙過嗎?

7 months ago