天然橙汁魚

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我暫時最喜歡的一道菜,橙汁魚。 神奇地合拍的甜酸! 唔好誤會,無加精製糖的,只有一茶匙的楓葉糖漿去加強橙子和聖女番茄的天然果糖:) 一個健康美味選擇

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
鯛魚
2條
適量
黑椒
適量
醬汁
聖女茄
250g
甜柑
4個
青檸
1/4個
楓葉糖漿
1茶匙
2粒
適量
黑椒
適量
  • 1
    倒入椰子油,熱油鑊。將鹽,黑椒塗滿鯛魚全身。放入鯛魚煎至兩面金黃色(大約3分鐘一面)便可起鑊靜置一邊。
  • 2
    切蒜粒。
  • 3
    擠出3個柑的橙汁和1/4個青檸汁。
  • 4
    將一個柑切片待用。
  • 5
    熱油鑊倒入蒜粒爆香。加聖女茄,中火煮至軟身出汁,壓平埾女茄。
  • 6
    倒入橙汁和青檸汁入步驟5,攪拌。
  • 7
    加入一匙楓葉糖漿入步驟6,可以進行嘗嘗味道。(我的是低糖版,喜歡較甜可以加多一點楓葉糖,但不建議加多於6匙。)
  • 8
    加入靜置一旁的魚,靜置一旁的柑片,轉小火慢煮30分鐘。
  • 9
    最後可以隨自己喜好再調整味道加入鹽,黑椒。再蓋上蓋子,靜置5分鐘。便可以上桌。
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2017/03/28 發表 446 瀏覽
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