天然橙汁魚
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我暫時最喜歡的一道菜，橙汁魚。 神奇地合拍的甜酸! 唔好誤會，無加精製糖的，只有一茶匙的楓葉糖漿去加強橙子和聖女番茄的天然果糖：） 一個健康美味選擇
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
鯛魚
2條
鹽
適量
黑椒
適量
醬汁
聖女茄
250g
甜柑
4個
青檸
1/4個
楓葉糖漿
1茶匙
蒜
2粒
鹽
適量
黑椒
適量
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1倒入椰子油，熱油鑊。將鹽，黑椒塗滿鯛魚全身。放入鯛魚煎至兩面金黃色（大約3分鐘一面）便可起鑊靜置一邊。
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2切蒜粒。
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3擠出3個柑的橙汁和1/4個青檸汁。
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4將一個柑切片待用。
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5熱油鑊倒入蒜粒爆香。加聖女茄，中火煮至軟身出汁，壓平埾女茄。
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6倒入橙汁和青檸汁入步驟5，攪拌。
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7加入一匙楓葉糖漿入步驟6，可以進行嘗嘗味道。（我的是低糖版，喜歡較甜可以加多一點楓葉糖，但不建議加多於6匙。）
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8加入靜置一旁的魚，靜置一旁的柑片，轉小火慢煮30分鐘。
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9最後可以隨自己喜好再調整味道加入鹽，黑椒。再蓋上蓋子，靜置5分鐘。便可以上桌。
