熊貓芝麻包

安小莉的肥豬食堂
83 食譜 1,730 粉絲

描述

白饅頭點綴些黑麵糰,變成可愛的熊貓,包入芝麻內餡,可愛的早餐完成囉…

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

10g
10g
2g
110-120ml
少許
芝麻餡

步驟

  • 饅頭材料(竹炭粉.芝麻餡除外)全部一起放入攪拌機裡.攪拌成光滑的麵糰(大概攪打15分鐘,若是手揉到3光即可)

    饅頭材料(竹炭粉.芝麻餡除外)全部一起放入攪拌機裡.攪拌成光滑的麵糰(大概攪打15分鐘,若是手揉到3光即可)

  • 打麵糰的期間可先準備芝麻餡,無鹽奶油請先放到室溫下回溫,等到手指按壓有留下一個凹洞即可跟芝麻粉,糖粉拌勻,分成5等分,還沒使用前請先冰冷凍~

    打麵糰的期間可先準備芝麻餡,無鹽奶油請先放到室溫下回溫,等到手指按壓有留下一個凹洞即可跟芝麻粉,糖粉拌勻,分成5等分,還沒使用前請先冰冷凍~

  • 取一點點白麵糰(大約10-15g),與竹炭粉揉成黑麵糰備用,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘

    取一點點白麵糰(大約10-15g),與竹炭粉揉成黑麵糰備用,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘

  • 黑麵糰分成小圓珠10顆(耳朵).大圓珠10顆(眼睛)

    黑麵糰分成小圓珠10顆(耳朵).大圓珠10顆(眼睛)

  • 白麵糰分成5等分,滾圓後桿壓成圓片

    白麵糰分成5等分,滾圓後桿壓成圓片

  • 包入芝麻餡(全部先包好,再作眼睛,耳朵的裝飾),底下收口要封緊,順便留下一點點白麵糰當眼珠

    包入芝麻餡(全部先包好,再作眼睛,耳朵的裝飾),底下收口要封緊,順便留下一點點白麵糰當眼珠

  • 小圓珠黏上當耳朵

    小圓珠黏上當耳朵

  • 大圓珠搓成水滴狀再壓扁,用吸管挖出眼珠部分,貼熊臉上再用白麵糰補點白眼珠,吸管裡的黑麵糰取出搓圓就是鼻子

    大圓珠搓成水滴狀再壓扁,用吸管挖出眼珠部分,貼熊臉上再用白麵糰補點白眼珠,吸管裡的黑麵糰取出搓圓就是鼻子

  • 全部裝飾完成,請發酵30-45分(至2倍大)

    全部裝飾完成,請發酵30-45分(至2倍大)

  • 冷水入鍋裡,中火蒸15分鐘(從水滾後算)

    冷水入鍋裡,中火蒸15分鐘(從水滾後算)

  • 起鍋前5分鐘,請先插叉子或筷子讓鍋內先散熱,時間到後關火(蓋子維持小縫),15分鐘後再打開

    起鍋前5分鐘,請先插叉子或筷子讓鍋內先散熱,時間到後關火(蓋子維持小縫),15分鐘後再打開

  • 放涼後,可入冷凍保存,要食用前不需解凍直接入鍋蒸即可喔…
不加內餡就是造型饅頭呦~

    放涼後,可入冷凍保存,要食用前不需解凍直接入鍋蒸即可喔… 不加內餡就是造型饅頭呦~

小撇步

*手揉者,內餡可先準備再開始揉麵團
*各牌粉吸水度不同,水量可自行斟酌
*內餡也可不包,就等於是造型饅頭
*沒有竹炭粉可改食用色素

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,730 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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