熊貓芝麻包
描述
白饅頭點綴些黑麵糰，變成可愛的熊貓，包入芝麻內餡，可愛的早餐完成囉…
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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饅頭材料（竹炭粉.芝麻餡除外)全部一起放入攪拌機裡.攪拌成光滑的麵糰（大概攪打15分鐘，若是手揉到3光即可)
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打麵糰的期間可先準備芝麻餡，無鹽奶油請先放到室溫下回溫，等到手指按壓有留下一個凹洞即可跟芝麻粉，糖粉拌勻，分成5等分，還沒使用前請先冰冷凍～
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取一點點白麵糰（大約10-15g)，與竹炭粉揉成黑麵糰備用，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
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黑麵糰分成小圓珠10顆（耳朵).大圓珠10顆（眼睛)
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白麵糰分成5等分，滾圓後桿壓成圓片
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包入芝麻餡（全部先包好，再作眼睛，耳朵的裝飾)，底下收口要封緊，順便留下一點點白麵糰當眼珠
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小圓珠黏上當耳朵
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大圓珠搓成水滴狀再壓扁，用吸管挖出眼珠部分，貼熊臉上再用白麵糰補點白眼珠，吸管裡的黑麵糰取出搓圓就是鼻子
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全部裝飾完成，請發酵30-45分（至2倍大)
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冷水入鍋裡，中火蒸15分鐘（從水滾後算)
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起鍋前5分鐘，請先插叉子或筷子讓鍋內先散熱，時間到後關火（蓋子維持小縫)，15分鐘後再打開
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放涼後，可入冷凍保存，要食用前不需解凍直接入鍋蒸即可喔… 不加內餡就是造型饅頭呦～
小撇步
＊手揉者，內餡可先準備再開始揉麵團
＊各牌粉吸水度不同，水量可自行斟酌
＊內餡也可不包，就等於是造型饅頭
＊沒有竹炭粉可改食用色素
