蕃茄包餃子
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當季 的蕃茄
小小的 直接吃 酸
用餃子皮 包起來
煮熟後 透出微微的紅
在 說春天來了。
如果妳 習慣 餃子 沾醬裡 加點烏醋
那 妳 可以試試 這 微妙新鮮的酸。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
絞肉
100圓
薑汁
1大匙
蔥
一碗
醬油
2大匙
香油
1大匙
水
半碗
白胡椒粉
1小匙
分隔線
高麗菜
1/4顆
鹽
1大匙
蕃茄
50-60小顆
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1絞肉 放入大碗 倒入的薑汁 可以去腥 醬油 鹽 香油 適量的放入 灑下 白胡椒 多種畫龍點睛的 香氣 -
2將第一段步驟 加上水打勻 （水是多汁的關鍵 加上蔥花拌勻 放冰箱1小時備用
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3高麗菜加鹽 出水 增加爽脆度 （鹽少出水時間要長一點
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4把高麗菜水捏出 拌入冰了1小時的肉餡 像一般包餃子一樣收口時把蕃茄放入一同包起。
小撇步
從來抓不準 絞肉該買多少 皮該買多少
總之 絞肉多了 就做 打拋
皮買多了 就做成 義式 千層麵。
都好好吃....