百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rainbow  Yu
7 食譜 12 粉絲

黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

描述

在开始踏上烘培的路上总是跌跌撞撞,有成功时候的开心,也有失败的重伤。。。。
或许现在的我并不完美,但是我想说:姐,生日快乐

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋黃面麵
蛋白霜

步驟

  • 分开蛋黄和蛋白,蛋黄加入細砂糖15g搅拌均匀

    分开蛋黄和蛋白,蛋黄加入細砂糖15g搅拌均匀

  • 加入植物油搅拌均匀

    加入植物油搅拌均匀

  • 加入一半的牛奶,搅拌均匀

    加入一半的牛奶,搅拌均匀

  • 之后就把低粉和無糖純可可粉也加入一半搅拌均匀(此步骤牛奶和粉类交叉重复,不要一次性的倒入粉类,因为面糊会打结)

    之后就把低粉和無糖純可可粉也加入一半搅拌均匀(此步骤牛奶和粉类交叉重复,不要一次性的倒入粉类,因为面糊会打结)

  • 搅拌之可可面糊发亮

    搅拌之可可面糊发亮

  • 开始准备打发蛋白,高速度打到粗泡,加入三分之一的細砂糖

    开始准备打发蛋白,高速度打到粗泡,加入三分之一的細砂糖

  • 打蛋器维持高速打发,蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋

    打蛋器维持高速打发,蛋白看到有变细腻再加入糖+ 醋

  • 高速打到泡沫有明显的痕迹就可以把剩下的細砂糖倒入

    高速打到泡沫有明显的痕迹就可以把剩下的細砂糖倒入

  • 打之干性发泡

    打之干性发泡

  • 三分之一蛋白糊加入可可糊内搅拌均匀

    三分之一蛋白糊加入可可糊内搅拌均匀

  • 把搅拌均匀的可可糊倒回三分之二的蛋白面糊内切拌法

    把搅拌均匀的可可糊倒回三分之二的蛋白面糊内切拌法

  • 上下火160度35分钟

    上下火160度35分钟

  • 倒扣法

    倒扣法

  • 蛋糕体分三片

    蛋糕体分三片

  • 打发奶油,把蛋糕体涂一层奶油一层蓝莓果酱,重复步骤之完成(共三层)

    打发奶油,把蛋糕体涂一层奶油一层蓝莓果酱,重复步骤之完成(共三层)

  • 完成了,谢谢大家观赏

    完成了,谢谢大家观赏

小撇步

更多详细步骤,请观看视频
https://www.youtube.com/watch?v=0KAYAdPNPz8

5,242 瀏覽
avatar
Rainbow Yu 7 食譜 12 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 瓜仔肉 番茄炒蛋 低脂高蛋白 竹筍 香菇雞湯 酸辣湯 高麗菜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 台式泡菜 茄子 義大利麵 雞湯 糖醋排骨 金針菇 南瓜 湯麵 排骨 花椰菜 娃娃菜 打拋豬 番茄 早餐 糖葫蘆 炒麵 蒸蛋 雞肉 豆腐 白菜滷 小黃瓜 滷肉 高麗菜飯 家常菜 地瓜 菠菜 餅乾 杏鮑菇 炒飯 四季豆 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 櫛瓜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 麻婆豆腐