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小家庭的簡單小料理

44 食譜 193 粉絲

家常特調乾拌麵

家常特調乾拌麵

描述

最喜歡吃爸爸特調的乾拌麵，綜合各種調味料竟有意想不到的好滋味，簡單的調味就包含酸、甜、鹹、辣，讓人胃口大開喔~

不想花太多時間備料，就試試這道簡單快速的乾拌麵吧！

1,013 說讚 3 一起做 1 留言

食材

調味料

植物油

2大匙
醬油

2大匙
甜辣醬(或辣豆瓣醬)

1~2小匙
蕃茄醬

1~2小匙
醬油膏

1~2小匙
鹽

少許

步驟

先拿鍋子煮水(煮麵用)，然後另一邊備料。
切蔥花、切碎蒜頭，切好直接放到麵碗裡，再將油和所有調味料全部加入麵碗裡攪拌好，可先試味道再加一點鹽，因要拌麵所以味道要偏重一點。
水滾後，下麵，麵要煮到膨脹才有透(不會看的人就夾一小條試咬看看)，麵煮好直接撈到麵碗裡和醬料攪拌均勻即可。 (燙燙的麵一放下去拌，所有香味都出來了^^)

小撇步

1.關廟麵比較耐煮，可以多煮一會，熟透再撈。
2.撈麵時可以帶點煮麵水(不用瀝乾)或加1-2小匙熱麵水進去一起拌會比較濕潤好拌。
3.所有調味料的量可以視麵量或喜好增減，由少量慢慢增加，才不會過量，調好可以先試味道，再做調整。

2 萬瀏覽

2017/03/23 發表

小家庭的簡單小料理 44 食譜 193 粉絲

小家庭的煮婦，喜歡簡單的料理！

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有 3 個一起做

家常特調乾拌麵：YiTing Huang 一起做

YiTing Huang
改放豬油、加辣，也好吃😁

張月月
2021/6/25

家常特調乾拌麵：Bun Ny 一起做

Bun Ny

留言

共 1 則

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Ning-Yi Kao
好吃
8 years ago
作者小家庭的簡單小料理
😄
8 years ago

大家都在查

早餐香菇雞湯糖葫蘆竹筍涼拌小黃瓜低脂高蛋白花椰菜鮭魚南瓜高麗菜飯金針菇小黃瓜高麗菜粽子炒飯湯麵雞肉蕃茄燉牛肉湯三杯雞玉米濃湯杏鮑菇茄子四季豆雞湯櫛瓜炒麵瓜仔肉馬鈴薯燉肉台式泡菜白菜滷義大利麵雞胸肉麻婆豆腐家常菜馬鈴薯地瓜雞蛋豆腐打拋豬豆腐餅乾酸辣湯滷肉菠菜番茄娃娃菜糖醋排骨番茄炒蛋排骨蒸蛋