大頭菜貢丸柴魚湯
大頭菜貢丸柴魚湯
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食材
大頭菜
1/2顆
貢丸
4顆
柴魚
10g
分組1
水
1000cc
鹽
些許
白胡椒
些許（可不加）
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1大頭菜切塊 貢丸對切
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2製作柴魚高湯 先將水煮滾後，下柴魚片，待再次煮滾後轉小火煮1~2分鐘，關火
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3待柴魚沉澱後，再用細目濾網過濾出柴魚片，高湯即完成
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4柴魚高湯下大頭菜煮滾後，轉中小火滾15分鐘，再下貢丸，再滾5分鐘
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5最後加鹽和胡椒調味即完成