大頭菜貢丸柴魚湯


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食材
大頭菜
1/2顆
貢丸
4顆
柴魚
10g
分組1
1000cc
些許
白胡椒
些許(可不加)
  • 1
    大頭菜切塊 貢丸對切
  • 2
    製作柴魚高湯 先將水煮滾後,下柴魚片,待再次煮滾後轉小火煮1~2分鐘,關火
  • 3
    待柴魚沉澱後,再用細目濾網過濾出柴魚片,高湯即完成
  • 4
    柴魚高湯下大頭菜煮滾後,轉中小火滾15分鐘,再下貢丸,再滾5分鐘
  • 5
    最後加鹽和胡椒調味即完成
2017/03/23 發表 3,523 瀏覽
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