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軟嫩版紅豆雪花糕♥

軟嫩版紅豆雪花糕♥

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描述

把雪花糕做成如奶酪般軟軟的口感，
再放入甜蜜蜜的紅豆餡~
好簡單卻好好吃的小點心^^！
（100ml布丁模4杯，1杯約120大卡）

網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44839735

熱量

食材

低脂牛奶

300cc
玉米粉

15g
細砂糖

15g
蜜紅豆

100g

步驟

將蜜紅豆分裝鋪在布丁杯模底部備用（1杯裝25g）
取少許牛奶與玉米粉調勻備用
剩餘的牛奶倒入鍋中，以中小火煮至冒小泡（邊煮邊攪拌），倒入步驟(2)拌勻，續煮至滾後立即關火
分裝至布丁模中，定型後即可食用（我有再加點紅豆粒裝飾）~
軟嫩如奶酪的口感~♥

小撇步

1.因蜜紅豆較甜，故配方中使用糖量不多，若是使用自煮的紅豆或嗜甜者，可將糖量調整為30~50g
2.煮牛奶時需邊煮邊攪拌，底部才不會燒焦
3.牛奶煮滾後會馬上變稠，不要繼續加熱以免過硬~趁尚未固化前裝入杯模中定型
4.放涼後可冷藏保存，但因會出水，建議3天內食用完畢

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2017/03/22 發表

梁小蝶 690 食譜 3,842 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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